Phần thịt lợn ăn giòn giòn, giàu collagen chế biến theo cách này ăn rất ngon, giúp đẹp da mà lại không sợ béo.

Đây là phần thịt ngon ở con lợn chế biến ra rất nhiều món hấp dẫn. Phần thịt chân giờ trong con lợn là phần thịt ngon được nhiều người yêu thích. Đó là vì phần thịt này có lớp bì ăn giòn giàu collagen, lại có phần nạc nhiều ăn thơm, trong khi đó chúng lại có rất ít mỡ. Thịt chân giò lợn mang đi làm món chân giò om thảo mộc ăn sẽ thơm ngon, mềm nên người già trẻ nhỏ cũng ăn được, chị em phụ nữ ăn không sợ béo lại giúp tăng collagen.

Chuẩn bị nguyên liệu.

Thịt chân giò, hành lá, gừng, hồi, quế, bạch chỉ, nguyệt quế, bột thì là, hạt tiêu, ớt cay, đường, tỏi.

– 500g thịt lợn chân giò (bắp giò) đã đốt lông. Thịt cho vào ngâm nước để thôi hết tiết còn dính lại. Ngâm khoảng 10-20 phút thì vớt ra rồi cạo sạch nếu còn dính lông.

– Cho nước lạnh vào nồi thả chân giò vào cùng với gừng, hành củ, rượu nấu hoặc rượu trắng. Đun cho sôi vớt bọt. Để chân giò ủ trong nồi nước 3 phút thì vớt ra. Mang chân giò đi rửa sạch bọt.

– Chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm; 3 cánh hồi, 2 miếng quế và ít lá nguyệt quế, 1 ít bột thì là, 1 ít hạt tiêu, 2 miếng bạch chỉ, nếu thích ăn cay thì thêm 1 nắm ớt khô.