Thốt nốt là loại đặc sản nổi tiếng được tìm thấy ở những vùng sông nước. Thốt nốt thường được biết đến với chế phẩm là đường thốt nốt. Không những vậy, đây còn là dược liệu thường được sử dụng để điều trị bệnh trong Đông y. Sau đây, hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về đặc điểm và những công dụng tuyệt vời của thốt nốt.
Thốt nốt là gì?
Khái niệm
Thốt nốt là loài thực vật thuộc họ Dừa, được trồng chủ yếu với mục đích chế biến đường, rượu. Thốt nốt có cây đực và cây cái. Cây cái sẽ ra hoa và kết quả còn cây đực ra hoa và được lấy nước làm đường. Tương tự hoa thốt nốt cái sẽ kết quả còn hoa thốt nốt đực không thể kết trái nên thường chỉ dùng lấy nước. Bên cạnh đó, loại cây này còn được sử dụng để điều chế một số vị thuốc trong Đông y.
Thốt nốt là giống cây sống lâu năm, có khả năng chịu hạn, sống được trên nhiều loại đất, ưa sáng nhưng không chịu được rét. Thông thường, cây thốt nốt có chiều cao khoảng 20-30 mét, là loài thực vật thuộc họ với cây dừa, có thân thẳng, to cao. Mặt lá có màu xanh đậm, tán lá xòe ra như lá cọ.
Quả thốt nốt có hình tròn, vỏ cứng, bên ngoài màu đen, bên trong được chia thành 3 múi. Phần thịt của thốt nốt có màu trắng trong, khi ăn có vị ngọt thanh. Phần thịt này có thể được sử dụng để nấu chè hoặc chế biến một số loại thức uống khác. Phần nước thanh mát được dùng làm nước uống hoặc được chế biến thành sản phẩm đường thốt nốt.
Giá trị dinh dưỡng
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱 Mua Áo dài cách tân bé trai bigsize thêu Mặt Rồng Phối Gấm tròn ngực 👙 🩱 Một số bài thuốc từ cây thốt nốt (Nguồn: Internet)Một số món ăn, nước uống làm từ thốt nốt
- Bánh bò thốt nốt
Đây là món ăn ngon nổi tiếng và ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ của nước ta, đặc biệt là ở An Giang. Bánh bò được làm từ những nguyên liệu vô cùng thân thuộc với người dân nơi đây như đường thốt nốt, nước dừa, bột gạo… Bánh bò có màu vàng ruộm, mùi thơm hấp dẫn, hương vị mềm xốp, ngọt béo.
- Bánh lá thốt nốt
Để làm ra những chiếc bánh thốt nốt thơm ngon, người làm bánh phải trải qua nhiều công đoạn. Bánh được làm từ bột gạo, nước cốt dừa cùng nguyên liệu không thể thiếu đó là đường thốt nốt và trái thốt nốt…
- Nước thốt nốt
Nước thốt nốt hoàn toàn từ thiên nhiên, được chắt ra từ cuống hoa của cây thốt nốt, có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể. Khi uống có vị ngọt dịu của đường và mùi thơm đặc trưng vốn có. Đường từ nước thốt nốt giúp bổ sung năng lượng, cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
- Chè thốt nốt
Chè thốt nốt được chế biến khá đơn giản với nguyên liệu bao gồm đường thốt nốt, trái thốt nốt tươi, nước cốt dừa và đậu xanh. Không chỉ là đặc sản nổi tiếng ở An Giang, chè thốt nốt cũng được bán ở rất nhiều địa phương khác, trở thành món chè phổ biến được nhiều người biết đến.
Một số món ăn làm từ thốt nốt (Nguồn: Internet)
100g đường thốt nốt bao nhiêu calo?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khoảng 383 calo có trong 100g đường thốt nốt, gấp 3 lần lượng calo trong một bát cơm trắng.
Cách chọn mua đường thốt nốt?
Chọn dạng đường có dạng viên hoặc bột để dễ dùng, dễ bảo quản, dễ điều chỉnh lượng dùng.
Đường thốt nốt organic tốt cho sức khỏe, an tâm khi sử dụng. Nên chọn đường thốt nốt có lượng thốt nốt khô cao.
