Ăn sáng cung cấp năng lượng, khởi động quá trình trao đổi chất, tăng khả năng tập trung, kiểm soát cảm giác thèm ăn để duy trì cân nặng hợp lý. Sau khi nhịn ăn cả đêm, cơ thể cần vitamin, khoáng chất thiết yếu vào buổi sáng để tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp các cơ quan hoạt động hiệu quả.
Một bữa sáng lành mạnh gồm thực phẩm giàu protein, chất xơ, chất chống oxy hóa. Bạn cũng có thể tăng lượng vitamin bằng cách ăn bơ đậu phộng, thịt nạc, thịt gia cầm, cá, trứng, sữa chua, sinh tố, trái cây và rau củ tươi.
Duy trì năng lượng: Bổ sung protein, carbohydrate trong bữa ăn đầu ngày để duy trì năng lượng ổn định, giúp làm việc hiệu quả, tập trung hơn.
Trứng giàu protein, chất béo, vitamin A, B2, B5, B6, B12, phốt pho, selen, canxi, kẽm… là lựa chọn thích hợp cho bữa sáng. Protein trong trứng cung cấp axit amin mà các thực phẩm khác thường thiếu.
Thực phẩm nguyên chất có carbohydrate phức hợp, hàm lượng chất xơ và chất dinh dưỡng tương đối cao hơn. Chúng tăng cường năng lượng cho cơ thể, duy trì cảm giác no lâu. Yến mạch là thực phẩm lành mạnh cho bữa ăn này.
