Loại rau ngày xưa nhà nghèo hay ăn nay lên đời thành đặc sản, mặc dù giá cao vẫn được nhiều người săn lùng.
Giảo cổ lam là dược liệu cổ quý hiếm được sử dụng với rất nhiều công dụng trong y học. Loại rau ngày xưa nhà nghèo hay ăn nay lên đời thành đặc sản, mặc dù giá cao vẫn được nhiều người săn lùng.
Giảo cổ lam – từ món ăn nhà nghèo nay thành đặc sản
Giảo cổ lam là cây thân thảo có thân mảnh, dễ gãy, mọc leo nhờ các tua cuốn đơn ở nách lá, có cây đực và cây cái riêng biệt; lá cây giống lá kép, có hình chân vịt khép kín, màu xanh thẫm; hoa mọc thành cụm có hình chuỳ, bông hoa nhỏ có màu trắng, các cánh hoa nở xòe rời nhau, tạo hình ngôi sao. Bao phấn ở bông hoa dính thành đĩa, bầu hoa có 3 vòi nhuỵ; quả có hình cầu, kích thước 5 – 9mm, khi chín quả có màu đen.
Mua ] ÁO DÀI GẤM NÚT TÀU (100% MY TRÀ MAY) 👙 🩱Giảo cổ lam – từ món ăn nhà nghèo nay thành đặc sản
Giảo cổ lam được tìm thấy nhiều ở vùng núi Fansipan thuộc Sa Pa (Lào Cai) và núi đá vôi thuộc tỉnh Hòa Bình. Đây chính là loại rau dành cho người nghèo ở vùng quê miền núi khi xưa. Sau này, cuộc sống của mọi người khấm khá hơn, ít ai đi hái về làm rau ăn. Vài năm trở lại đây, chúng bỗng trở thành đặc sản được nhiều người săn lùng vừa chữa bệnh vừa làm rau ăn.
Do thị trường có nhiều khách hàng ưa chuộng giảo cổ lam, nên người dân ở Hòa Bình đã tranh thủ hái loại rau này về bán. Họ thu hoạch lá và dây leo quanh năm, có thể dùng tươi hoặc dùng khô đều được. Loại giảo cổ lam được ưa chuộng nhất vẫn là loại 5 lá. Một số người còn vào núi hái ngọn và lá non về bán trên mạng xã hội. Chỉ sau vài phút đăng tải, họ đã bán hết vài cân rau với giá không hề rẻ. Hiện nay, trên thị trường, giảo cổ lam có giá từ khoảng 250.000 đến 300.000 đồng/kg sấy khô; 100.000 đồng/kg rau giảo cổ lam,… Đắt đỏ là vậy nhưng người thành phố vẫn dám chi để được thưởng thức món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng này.
Một số công dụng của giảo cổ lam
