Thịt nội tạng, chẳng hạn như não, ruột và thậm chí cả tinh hoàn đều được đánh giá rất cao. Ngoài ra, thỉnh thoảng bạn có thể bổ sung thịt nội tạng cho chế độ ăn, bởi vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như: vitamin B12, folate, sắt và protein tuyệt vời.
Thịt nội tạng tuy rất bổ dưỡng nhưng nếu bạn gặp những vấn đề về sức khỏe như mỡ máu, huyết áp,… thì cũng nên hạn chế nhé!
1. Những người bị bệnh gút cần hạn chế ăn nội tạng
2. Phụ nữ mang thai nên theo dõi lượng ăn vào
Các loại thịt nội tạng nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, đặc biệt là gan. Trong thời kỳ mang thai, sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi rất cần được cung cấp thêm vitamin A. Tuy nhiên, Viện Y tế Quốc gia khuyến nghị nên tiêu thụ cao hơn 10.000 IU vitamin A từ thực phẩm mỗi ngày, vì hấp thụ quá nhiều có liên quan đến dị tật bẩm sinh nghiêm trọng và các bất thường. Vậy nên, phụ nữ có thai cũng cần lưu ý hạn chế ăn nội tạng động vật.
Một số thịt nội tạng phổ biến, bao gồm:
Gan: Cơ quan giải độc: Gan cung cấp nguồn dinh dưỡng của các loại thịt nội tạng và đôi khi được gọi là “vitamin tổng hợp của tự nhiên”.
