Khi sơ chế măng khô, bạn nên ngâm măng với thứ này sẽ giúp măng trắng, giòn, giảm hẳn độc tố.
Măng khô là thực phẩm quen thuộc với người Việt Nam, đặc biệt nếu vào dịp Tết thì càng không thể thiếu. Trong mâm cỗ cúng hay các bữa ăn đều không thiếu bát canh măng khô nấu với xương, móng giò. Măng cũng để nấu miến, xào thập cẩm, thả lẩu… đều rất ngon.
Tuy nhiên, măng khô nếu chưa chế biến kỹ thường gây ra ngộ độc thực phẩm, nhiều nơi còn dùng lưu huỳnh để chống nấm, mốc, ẩm cho măng, nấm, mộc nhĩ.
Mua ] ÁO DÀI GẤM NÚT TÀU (100% MY TRÀ MAY) 👙 🩱 Măng khô là thực phẩm quen thuộc với người Việt NamLưu huỳnh là chất hóa học có thể bay hơi nhưng ảnh hưởng sức khỏe người dùng. Việc sơ chế măng sẽ đảm bảo độ ngon cho thành phẩm và giúp loại bỏ độc tố (nếu có).
Trước khi nấu măng, bạn nên ngâm măng khô với nước vo gạo từ 2-3 ngày, rửa và thay nước 2-3 lần trong 24 giờ. Sử dụng nước vo gạo ngâm măng vừa giúp khử mùi măng, vừa giúp măng nhanh mềm hơn, đảm bảo an toàn, loại bỏ độc tố.
