Lẩu là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc gia đình hay họp mặt bạn bè, kết hợp đa dạng nguyên liệu, đặc biệt là rau xanh. Tuy nhiên, không phải loại rau nào cũng phù hợp để ăn lẩu. Dưới đây là những loại rau cụ thể bạn nên tránh khi ăn lẩu để đảm bảo sức khỏe:
1. Giá đỗ
Lẩu
2. Rau cải xanh
Cải xanh chứa hàm lượng nitrat cao, khi đun lâu trong nước lẩu có thể chuyển hóa thành nitrit – một chất có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là với hệ tiêu hóa. Nếu muốn dùng cải xanh, hãy cho vào nồi lẩu ngay trước khi ăn để giảm thời gian nấu.
