Độ dày của miếng bánh chưng rán
Khi rán bánh chưng, bạn không nên cắt bánh quá dày hoặc quá mỏng. Bánh quá mỏng sẽ nhanh cháy còn bánh quá dày lại lâu giòn, ăn không ngon, dễ bị ngấy.
Thông thường, bánh chưng sẽ được bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh. Vì vậy, trước khi rán, bạn chỉ cần dùng dao cắt bánh thành miếng vừa ăn là được. Sau khi cắt, hãy bóc bỏ phần lá bên ngoài. Do bánh được để lạnh và cứng lại nên việc cắt bằng dao rất dễ dàng, bánh không hề dính vào dao.
Để thuận tiện trong lúc rán, bạn nên sử dụng chảo chống dính. Khi xếp bánh vào chảo, không nên để các miếng bánh quá sát nhau khiến bánh bị dính vào nhau.
Để rán bánh chưng được giòn, không ngấm dầu mỡ, bạn cần có một số mẹo nhỏ.
Lượng dầu mỡ vừa đủ
