Nhiều người thường luộc gà với nước lã và muối như các cụ bao đời này. Thực chất, đây là cách làm không còn phù hợp.
Cách luộc gà thơm ngon, đậm đà với hành và gừng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị một con gà tươi ngon hoặc gà đông lạnh. Sau khi sơ chế, rửa sạch gà và để ráo nước. Tiếp theo, rửa sạch hành lá và gừng, sau đó băm nhỏ hành lá.
Chuẩn bị một con gà tươi ngon hoặc gà đông lạnh.
Bước 3: Đun nước trong nồi cho đến khi sôi, sau đó cho gà vào chần trong khoảng 10 giây rồi vớt ra ngay. Lặp lại thao tác này 3 lần để thịt gà được săn chắc.
Bước 4: Sau lần chần thứ ba, để gà trong nồi, thêm hành lá, gừng thái chỉ, muối, rượu nấu ăn và quả dành dành để tạo màu vàng cho gà. Đun trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp và để gà ngâm trong nồi thêm 15 phút. Dùng đũa kiểm tra, nếu không còn nước màu đỏ bên trong, thịt gà đã chín.
