Ở Nhật Bản, rau lang được mệnh danh là loại rau trường thọ, nhiều người Nhật Bản yêu thích.
Ở Việt Nam rau lang là loại rau dân dã, rẻ tiền có mặt thường xuyên trên mâm cơm nhà. Ở Nhật Bản, loại rau này lại được coi là rau “trường thọ”. Dưới đây là những lý do giúp rau lang được gọi là rau trường thọ.
Thành phần dinh dưỡng của rau lang
Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec có sự tham vấn y khoa của BSCKI. Dương Ngọc Vân cho biết, rau lang (cam thử, phiên chử) là phần thân và lá của cây khoai lang – loại cây thân thảo chủ yếu được trồng để lấy củ. Loại rau này có thể chế biến thành nhiều kiểu món ăn khác nhau như luộc, nấu canh, xào,… vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Trong 100g rau lang chứa các chất dinh dưỡng điển hình như 22kcal năng lượng, 91,8g nước, 2,6g protein, 2,8g tinh bột, 11mg vitamin C, 900mg vitamin BB; các loại khoáng chất như: 48mg canxi, 54mg phốt pho, 2,7mg sắt.
Rau lang rất được người Nhật coi trọng.
Tác dụng của rau lang với sức khoẻ
