Dịp Tết dư thừa rất nhiều thức ăn nhưng không phải món chín nào cũng có thể để qua đêm và hâm nóng lại rồi ăn trong các bữa sau.
Ngày Tết, hầu hết các gia đình đều nấu nướng, cúng lễ nhiều dẫn tới đồ ăn dư thừa nhiều, dồn lại hết ngày này qua ngày khác. Trong chương trình sức khỏe trực tuyến Health 2.0, Tiến sĩ Hong Yongxiang (Đài Loan, Trung Quốc) nhắc nhở: “Thói quen tiết kiệm đồ ăn là đáng quý, tuy nhiên không phải món ăn nào cũng có thể quá lâu rồi hâm lại, mọi người thường gọi là để qua đêm.
Khái niệm không để món ăn thừa qua đêm không nhất thiết nghĩa là phải để sang ngày hôm sau, miễn là vượt quá 8 tiếng. Ngay cả sau khi bạn nấu chín kỹ, để nguội, bọc/đóng hộp kín rồi cất trong tủ lạnh. Bởi vì chúng có thể bị suy giảm dinh dưỡng, biến chất, nhiễm khuẩn, gây rối loạn tiêu hóa, ngộ độc, hại nhiều cơ quan như: tim, thận, dạ dày”.
Theo Tiến sĩ Hong, các loại rau xanh giúp mâm cơm ngày Tết đa dạng hơn, bớt ngán và tiêu hóa khỏe hơn. Nhưng nếu ăn không hết mà để qua đêm rồi hâm lại để ăn thì thì những món từ rau xanh này sẽ trở thành “thuốc độc” cho cơ thể.
Chỉ nên nấu vừa đủ ăn và không hâm lại rau xanh lá sau khi để qua đêm kẻo ngộ độc (Ảnh minh họa)
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱Mua Áo dài cách tân bé trai bigsize thêu Mặt Rồng Phối Gấm tròn ngực 👙 🩱Hâm nóng món ăn nhiều lần không chỉ làm giảm dinh dưỡng mà còn dễ sản sinh ra chất độc hại (Ảnh minh họa)
Ngoài ra, Tiến sĩ Hong cũng nhắc nhở thêm một số lưu ý khi hâm nóng thực phẩm tưởng đơn giản nhưng nhiều người chưa làm đúng. Đó là chỉ nên lấy ra từng phần đủ ăn mỗi lần hâm nóng để tránh hâm nóng nhiều lần. Chỉ nên hâm nóng mỗi món tối đa 1 – 2 lần. Khi hâm nóng, đảm bảo nhiệt độ ít nhất trên 165 độ F (74 độ C). Nước xốt, nước thịt và súp nên được hâm nóng đến sôi lăn tăn hoặc trên 100 độ C. Đảo đều tay và không nên thêm nhiều gia vị khi hâm nóng. Sau khi hâm nóng xong, nên ăn càng sớm càng tốt.
Nguồn và ảnh: ETtoday, Health 2.0, HK01
