Nếu biết được sự thật đằng sau lớp bọt trắng nổi lên khi nấu thịt hay hầm xương, chắc chắn sẽ có không ít người phải hối hận!
TIN MỚI
Ảnh minh họa
Lớp bọt xuất hiện khi nấu thịt là kết quả của nhiều yếu tố, bao gồm:
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱 Mua Áo dài cách tân bé trai bigsize thêu Mặt Rồng Phối Gấm tròn ngực 👙 🩱Ảnh minh họa
– Giữ lại bọt trắng khi ninh lâu: Đây là phần dinh dưỡng tự nhiên, giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên hơn.
– Điều chỉnh nhiệt độ: Sau khi nước sôi, hạ nhỏ lửa để duy trì trạng thái sôi nhẹ, giúp protein kết tủa từ từ và tránh làm đục nước.
Kết luận: Lớp bọt nổi lên khi luộc thịt, hầm xương không hoàn toàn là bụi bẩn hay chất bẩn. Bọt màu nâu hoặc đỏ sẫm chứa máu và tạp chất, cần vớt bỏ. Trong khi đó, bọt trắng chủ yếu là protein và dưỡng chất có lợi, nên được giữ lại. Hiểu rõ về bọt khi nấu thịt giúp bạn có thể chế biến thực phẩm ngon, sạch và bổ dưỡng hơn.
