Loại quả này được chế biến thành nhiều món ăn quen mặt với người Việt. Nó còn là vị thuốc nổi tiếng giúp kiểm soát và giảm đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Đó chính là mướp đắng, hay còn gọi là khổ qua! Đây là loại quả được dùng trong nhiều món ngon hấp dẫn trên mâm cơm của người Việt Nam. Từ xa xưa, dân gian cũng dùng mướp đắng để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Nghiên cứu khoa học hiện đại cũng chứng minh nó có tác dụng tuyệt vời này.
Mướp đắng – “kẻ thù không đội trời chung” của bệnh tiểu đường
Hai món ngon từ mướp đắng (Ảnh minh họa).
Healthline trích dẫn kết quả của một nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Nutrients vào năm 2020 cho thấy, mcIRBP-19 – một peptide trong mướp đắng – có thể giúp điều hòa lượng đường trong máu. Cụ thể, nghiên cứu này chứng minh uống 300mg viên nang chứa peptide được chiết xuất từ mướp đắng 2 lần/ngày – 1 lần trước bữa trưa, 1 lần trước bữa tối – có thể cải thiện lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Một nghiên cứu khác được đăng tải trên tạp chí Food Science Biotechnology vào năm 2022 đã xem xét những lợi ích tiềm năng của chiết xuất mướp đắng đối với người mắc bệnh tiền tiểu đường. Kết quả cho thấy, chiết xuất mướp đắng đã giúp giảm đường huyết ở những bệnh nhân này.
Mướp đắng được sử dụng làm thuốc ở nhiều quốc gia trên thế giới
