Loại rau này thường có vào mùa đông và có rất nhiều công dụng với sức khỏe.
Loại rau nhắc ở đây chính là rau cải cúc. Rau cải cúc (hay còn gọi là tần ô, cúc tần ô) là loại rau xanh quen thuộc vào mùa thu – đông ở Việt Nam. Cây có mùi thơm đặc trưng, vị hơi hăng, lá non mềm dễ chế biến và đặc biệt còn có giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong các món lẩu, canh hay ăn sống, rau cải cúc còn được coi là một “vị thuốc tự nhiên” với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của rau cải cúc để bổ sung vào thực đơn gia đình một cách khoa học.
1. Rau cải cúc – loại rau dân dã nhưng cực giàu dinh dưỡng
Rau cải cúc thuộc họ Cúc (Asteraceae), là loại rau ăn lá phổ biến ở nhiều quốc gia châu Á. Cây thường được gieo trồng vào mùa đông vì thích hợp với khí hậu mát mẻ. Cải cúc nổi bật với lá mềm, mùi thơm hăng nhẹ và hoa vàng tươi bắt mắt, khiến nhiều người liên tưởng đến sự kết hợp giữa họ rau cải và hoa cúc.
Mua ] ÁO DÀI GẤM NÚT TÀU (100% MY TRÀ MAY) 👙 🩱Trong rau cải cúc chứa nhiều vitamin A, C, khoáng chất kali, canxi, sắt, cùng nhiều axit amin quan trọng. Đây là loại rau ít calo, giàu chất xơ, thích hợp cho chế độ ăn lành mạnh và giảm cân.
2. Công dụng nổi bật của rau cải cúc đối với sức khỏe
2.1. Bảo vệ gan và hỗ trợ giải độc cơ thể
Luộc hoặc hấp: Giúp giữ được vitamin và vị ngọt tự nhiên.
Nấu canh: Canh cải cúc với tôm, thịt bằm hoặc hải sản vừa mát vừa bổ dưỡng.
Nhúng lẩu, ăn sống: Món khoái khẩu vào mùa lạnh.
Phơi khô làm thuốc: Cải cúc già, rễ cây có thể phơi khô, dùng trong các bài thuốc Đông y.
4. Lưu ý khi sử dụng rau cải cúc
Nên chọn rau tươi, lá xanh non, không dập nát.
Rửa sạch rau với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
Người huyết áp thấp ăn với lượng vừa phải vì cải cúc có tính mát.
Có thể tập cho trẻ nhỏ ăn cải cúc bằng cách nấu mềm, dễ ăn.
