Nấm đùi gà được mệnh danh là “thịt bò trong giới ăn chay” nhờ hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng dồi dào. Ăn thường xuyên không chỉ tốt cho tim mạch, tiêu hóa mà còn hỗ trợ ngừa ung thư, giữ dáng hiệu quả.
Vì sao nấm đùi gà được gọi là “thịt bò trong giới ăn chay”?
Nấm đùi gà (còn gọi là nấm vua, nấm bào ngư lớn) gây ấn tượng bởi phần thân dày, trắng ngần, ăn vào có cảm giác giòn dai như thịt. Đây chính là lý do nó được ví von là “thịt bò trong giới ăn chay”. Không chỉ có hương vị umami đậm đà dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, loại nấm này còn chứa nguồn dưỡng chất dồi dào.
Trong 100g nấm đùi gà, cơ thể có thể nhận được lượng protein thực vật đáng kể, chất xơ, vitamin nhóm B (đặc biệt là B3 và B12), vitamin D, cùng khoáng chất quan trọng như kali và phốt pho. Với sự kết hợp đó, nấm không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của người ăn chay mà còn trở thành thực phẩm lý tưởng để chăm sóc sức khỏe toàn diện.
7 lợi ích nổi bật của nấm đùi gà
Hỗ trợ sửa chữa tế bào, ngăn ngừa ung thư
Trong nấm đùi gà có chứa các hợp chất β-glucan và polysaccharides. Đây là những chất giúp kích thích hoạt động của hệ miễn dịch, giảm sự hình thành gốc tự do – nguyên nhân gây tổn thương tế bào. Nhờ vậy, nấm có khả năng hỗ trợ cơ thể chống lại sự phát triển của khối u và ung thư.
Mua ] ÁO DÀI GẤM NÚT TÀU (100% MY TRÀ MAY) 👙 🩱 Nấm đùi gà – nguyên liệu quen thuộc nhưng giàu dinh dưỡng, được ví như “thịt bò chay”.Giúp giảm cân, giữ dáng
Nấm đùi gà gần như không chứa chất béo, lại giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu và hạn chế cơn thèm ăn. Khi kết hợp trong thực đơn giảm cân, loại nấm này giúp kiểm soát calo nạp vào, đồng thời hỗ trợ giảm mỡ máu và loại bỏ cholesterol xấu, mang lại vóc dáng gọn gàng và cân đối.
Tốt cho sức khỏe não bộ
Một điểm đặc biệt của nấm đùi gà là hàm lượng vitamin B12 – dưỡng chất vốn hiếm có trong thực vật. Vitamin B12 cùng với B3 có tác dụng bảo vệ tế bào thần kinh, cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung và hạn chế tình trạng mệt mỏi. Đây là nguồn bổ sung quý giá, đặc biệt cho người ăn chay.
Tăng cường miễn dịch, hỗ trợ phát triển cơ
Nấm đùi gà cung cấp protein thực vật chất lượng cao cùng các axit amin thiết yếu. Những thành phần này không chỉ giúp tái tạo mô cơ mà còn tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong nấm cũng góp phần làm chậm quá trình lão hóa.
