Loại rau là “vua thải độc gan”, hút sạch mỡ máu, chợ bán 5 ngìn/bó

Lá tía tô được mệnh danh là “vua thải độc gan, hút sạch mỡ máu” – hai căn nguyên gây nên hàng loạt bệnh lý nguy hiểm thời hiện đại.

Trong kho tàng ẩm thực và y học dân gian Việt Nam, có một loại rau quen thuộc, rẻ tiền nhưng lại được coi như “thần dược” đối với sức khỏe: lá tía tô. Từ lâu, loại rau này đã không chỉ được dùng như một loại gia vị làm dậy hương cho các món ăn, mà còn xuất hiện trong nhiều bài thuốc Đông y, giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh.

Hoạt chất perillaldehyde trong tía tô có khả năng làm giảm dị ứng và tăng khả năng giải độc gan.

1. Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của lá tía tô

Tía tô (tên khoa học: Perilla frutescens) thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae), là loại rau thơm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Cây có thân vuông, lá mọc đối, màu xanh tím đặc trưng, bề mặt lá có nhiều gân nổi và mùi thơm đặc biệt.

Đặc biệt, trong hạt tía tô còn có hàm lượng omega-3 dồi dào – một loại acid béo không no rất tốt cho tim mạch, thường chỉ tìm thấy nhiều trong cá biển. Chính nhờ thành phần này mà lá tía tô trở thành vị thuốc quý trong việc điều hòa mỡ máu và bảo vệ gan.

2. Tía tô – “Vua thải độc gan”

Gan được ví như “nhà máy xử lý chất độc” của cơ thể, nơi thực hiện nhiệm vụ lọc và loại bỏ độc tố, chuyển hóa chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, trong xã hội hiện đại, gan thường xuyên bị quá tải bởi rượu bia, thuốc lá, thực phẩm chế biến sẵn và môi trường ô nhiễm. Đây là lý do ngày càng nhiều người mắc các bệnh như gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan, thậm chí ung thư gan.

Theo Đông y, lá tía tô có vị cay, tính ấm, quy vào kinh phế và tỳ, giúp giải độc, làm mát máu và tán hàn. Khi dùng đều đặn, các hợp chất trong tía tô như acid rosmarinic và luteolin sẽ hỗ trợ gan thải độc, chống viêm và tái tạo tế bào gan.