Không phải ai cũng phù hợp để ăn trứng gà, thậm chí với một số đối tượng, việc ăn trứng dù ít cũng có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể.
Giá trị dinh dưỡng của trứng gà
Trong một quả trứng gà chứa khoảng 60% protein chất lượng cao, cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, D, B2, B12, folate, sắt, kẽm và canxi. Ngoài ra, lòng đỏ trứng còn chứa choline – một chất quan trọng giúp tăng cường trí nhớ và hỗ trợ hoạt động của não bộ.
Trứng gà cũng giàu omega-3 và các chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin, có tác dụng bảo vệ mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng. Với hàm lượng dinh dưỡng này, trứng được coi là “siêu thực phẩm” giá rẻ, phù hợp với nhiều lứa tuổi.
Mua ] ÁO DÀI GẤM NÚT TÀU (100% MY TRÀ MAY) 👙 🩱Lợi ích sức khỏe khi ăn trứng đúng cách
- Cung cấp năng lượng và protein: Giúp phục hồi mô cơ, duy trì sức khỏe xương khớp.
- Hỗ trợ não bộ và hệ thần kinh: Choline trong trứng giúp cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng, hỗ trợ giấc ngủ.
- Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Ăn trứng ở mức hợp lý giúp tăng cholesterol tốt (HDL), cân bằng với cholesterol xấu (LDL).
- Bảo vệ mắt: Các hợp chất chống oxy hóa trong trứng hạn chế nguy cơ đục thủy tinh thể.
- Hỗ trợ giảm cân: Trứng tạo cảm giác no lâu, thường được bổ sung trong thực đơn ăn kiêng.
Tuy nhiên, cũng giống như nhiều thực phẩm khác, nếu ăn quá nhiều trứng hoặc ăn sai đối tượng, cơ thể có thể gặp phải nhiều hệ lụy.
Nguy cơ khi ăn quá nhiều trứng gà
6. Người dị ứng với trứng
Một số người có cơ địa dị ứng với protein trong lòng trắng hoặc lòng đỏ trứng. Trẻ nhỏ dưới 6 tuổi cũng dễ gặp tình trạng này. Biểu hiện thường thấy gồm nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy, khó thở sau khi ăn.
7. Người béo phì, cao huyết áp, bệnh tim mạch
Trứng giàu cholesterol và chất béo, nếu ăn thường xuyên với số lượng lớn có thể khiến tình trạng huyết áp và tim mạch xấu đi. Với những người này, cần hạn chế lòng đỏ và chỉ nên ăn 1–2 quả/tuần.
Ăn trứng bao nhiêu là hợp lý?
- Trẻ em dưới 1 tuổi: ăn lượng nhỏ, bắt đầu từ lòng đỏ để tránh dị ứng.
- Trẻ từ 1–2 tuổi: 3–4 quả/tuần.
- Người trưởng thành khỏe mạnh: 3–4 quả/tuần, có thể ăn cả quả nhưng nên hạn chế lòng đỏ.
- Người cao tuổi hoặc có bệnh lý: cần tham khảo ý kiến bác sĩ, thường chỉ nên ăn 1–2 quả/tuần.
Trứng gà là thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích nếu sử dụng hợp lý. Tuy nhiên, một số nhóm người như người sốt, tiểu đường, bệnh gan, sỏi mật, tiêu chảy, dị ứng, béo phì hay mắc bệnh tim mạch cần hạn chế hoặc tránh xa trứng để đảm bảo an toàn sức khỏe. Điều quan trọng là ăn đúng liều lượng, đúng đối tượng và đúng cách để trứng gà phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng mà không gây hại cho cơ thể.
