Đừng vì một chút nhanh gọn mà để dạ dày phải “chịu trận”. Một bát mì đúng cách – thay nước, chọn nguyên liệu tươi, ăn chậm, nhai kỹ – mới thực sự tốt cho sức khỏe, đặc biệt với người cao tuổi.
Mì tôm, mì khô hay mì sợi là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, đặc biệt với người cao tuổi sống một mình, ngại nấu nướng cầu kỳ. Chỉ cần nắm mì, thêm ít rau, đập quả trứng là xong bữa cơm nhanh gọn. Tuy nhiên, sự tiện lợi ấy lại tiềm ẩn không ít rủi ro cho sức khỏe.
Mới đây, theo Sohu, trường hợp một bà 61 tuổi sau khi ăn mì phải nhập viện cấp cứu vì co thắt dạ dày đã khiến nhiều người giật mình. Các bác sĩ thở dài cho biết, đây không phải ca bệnh hiếm gặp, và nguyên nhân đến từ một thói quen nấu mì sai lầm nhưng rất phổ biến.
Nhiều người nghĩ mì là món thanh đạm, dễ tiêu hóa. Song trên thực tế, không ít bệnh nhân dạ dày lại gặp vấn đề nghiêm trọng chỉ vì ăn mì không đúng cách.
Theo thói quen, đa số thường để nước sôi rồi thả mì vào, nấu chín mềm, thêm chút rau, ít gia vị, rồi ăn luôn cả mì lẫn nước. Cách này nhanh nhưng bỏ qua một khâu quan trọng: trụng mì, thay nước.
Trong quá trình nấu, tinh bột, bột thừa, thậm chí cả phụ gia còn sót trong mì sẽ tan ra, khiến nồi nước nhanh chóng đục trắng, nổi bọt nhớt. Với mì khô, mì ăn liền, tình trạng còn rõ rệt hơn do nhà sản xuất thường cho thêm chất chống vón, chất cải thiện độ dai, chất bảo quản… Khi uống cả phần nước này, dạ dày phải tiếp nhận một hỗn hợp không hề “lành” như nhiều người lầm tưởng.
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱Ăn mì đúng cách để bảo vệ sức khỏe
Thực tế, việc thay nước khi nấu mì chỉ tốn thêm vài phút, nhưng lại có thể ngăn chặn hàng loạt vấn đề về tiêu hóa. Như các bác sĩ nhấn mạnh: “Nồi nước sôi chẳng đáng bao nhiêu, nhưng có thể giúp tránh được những cơn đau bụng, những lần nhập viện không đáng có.”
