Không chỉ đu đủ chín mới mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đu đủ xanh cũng có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho cơ thể.
Đu đủ có thể ăn xanh hoặc chín đều được. Thông thường, đu đủ chín dùng để ăn trực tiếp. Trong khi đó, đu đủ xanh hay được đem đi chế biến thành các món gỏi, nộm, nấu canh…
Thành phần dinh dưỡng của đu đủ
Đu đu xanh chứa nhiều nhựa giàu các loại enzyme như chymopapain, papain có tác dụng hỗ trợ tiêu hoá đạm cùng các vitamin và khoáng chất như vitamin C… Đây là một loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột, ít đường.
Đủ đu xanh có chứa nhiều enzyme tiêu hoá. Trong khi đó, đu đủ chín lại chứa nhiều đường, vitamin và các chất chống oxy hoá. Đây là sự khác biệt về thành phần dinh dưỡng của hai loại quả.
Đu đủ xanh chứa nhiều loại enzyme như chymopapain, papain có tác dụng cải thiện sức khoẻ của hệ tiêu hoá, giúp tăng cường trao đổi chất. Các loại enzyme này có tác dụng phá vỡ protein, nhờ đó quá trình tiêu hoá diễn ra dễ dàng hơn.
Đu đủ cũng chứa nhiều chất xơ giúp điều hoà nhu động ruột, cải thiện tiêu hoá.
Ăn đu đủ xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.
