Rau dền là loại rau phổ biển và rẻ tiền được ăn hàng ngày, bởi nó giàu vitamin và khoáng chất chống oxy hóa. Ngoài ra, rau dền còn có nhiều lợi ích hơn chúng ta nghĩ.
Thành phần dinh dưỡng của rau dền từ lâu đã được phân tích trong dinh dưỡng học truyền thống. Rau dền rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, mà bản thân chúng dường như không liên quan trực tiếp đến việc điều trị bổ sung. Nhưng khi bạn tích hợp chúng vào hệ thống logic trao đổi chất của con người, bạn sẽ thấy rằng cây rau dền có rất nhiều lợi ích.
Hơn nữa, những tác dụng này không chỉ đến từ một thành phần duy nhất mà còn phụ thuộc vào cấu trúc dinh dưỡng tổng thể của thành phần đó để đóng vai trò sửa chữa, thông tắc và cân bằng nhiều liên kết trong chuỗi trao đổi chất.
Rau dền
Ăn rau dền giúp cải thiện thị lực
Rau dền giàu lutein, zeaxanthin và beta-carotene tự nhiên. Ba chất này đóng vai trò cốt lõi trong việc chống oxy hóa, bảo vệ mắt.
Các sắc tố tự nhiên trong cây rau dền có thể được lắng đọng ở những vùng có mật độ tế bào thị giác dày đặc, hấp thụ ánh sáng xanh sóng ngắn trong ánh sáng, giảm căng thẳng oxy hóa và duy trì chức năng ổn định của tế bào thụ cảm ánh sáng.
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱 Mua Áo dài cách tân bé trai bigsize thêu Mặt Rồng Phối Gấm tròn ngực 👙 🩱 Ăn rau dền giúp cải thiện thị lực, táo bón và các bệnh chuyển hóa3. Ăn rau dền giúp hạn chế các bệnh chuyển hoá
Khi điều trị các bệnh chuyển hóa như tăng huyết áp và tăng lipid máu, vai trò của rau dền bị đánh giá thấp một cách nghiêm trọng. Nhiều người chỉ thấy rau dền có hàm lượng natri thấp, ít calo và nhiều chất xơ, nhưng lại bỏ qua khả năng điều hòa lipid và giãn mạch máu thực sự của nó.
Tỷ lệ kali-natri của rau dền là cấu trúc điển hình của kali cao, natri thấp. Cấu trúc điện giải này là tỷ lệ lý tưởng để điều hòa huyết áp. Khi chức năng bơm natri của thận chịu áp lực lớn, hàm lượng kali cao giúp thúc đẩy bài tiết natri, giảm áp lực trong thành mạch máu và giảm sự biến động huyết áp.
Về tác dụng hạ lipid, rau dền chứa một tỷ lệ sterol thực vật nhất định, có khả năng cạnh tranh ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol ở ruột non.
Carotenoid, flavonoid và polyphenol trong rau dền cũng có chức năng chống oxy hóa, có thể làm giảm nguy cơ oxy hóa lipoprotein mật độ thấp. Vấn đề chính của tình trạng tăng lipid máu không phải là bản thân cholesterol , mà là độ “nhớt” và độ ổn định lắng đọng của nó trong mạch máu.
Các thành phần này trong cây rau dền có thể can thiệp vào quá trình lắng đọng cholesterol ở thành mạch máu, tăng tỷ lệ lipoprotein tỷ trọng cao và tăng cường khả năng thanh thải mạch máu.
*
Trên đây là lý do tại sao một số loại rau có vẻ bình thường trong chế độ ăn hàng ngày của chúng ta thực sự có thể tạo ra tác dụng đệm lâu dài chống lại các bệnh mãn tính.
Rau dền không phải là thuốc và không giải quyết được các vấn đề cấp tính, nhưng nó có thể tham gia vào quá trình điều hòa trao đổi chất ở cấp độ cơ bản và giảm căng thẳng toàn thân.
