Chuyên gia ẩm thực cảnh báo, nấu thịt xông khói bằng nồi chiên không dầu có thể gây khói, bắn mỡ và thậm chí làm hỏng thiết bị, khiến nhiều người “lợi bất cập hại”.
Nồi chiên không dầu được xem là “trợ thủ đắc lực” của nhiều gia đình hiện đại, giúp nấu ăn nhanh hơn, ít dầu mỡ hơn mà vẫn giữ được độ giòn hấp dẫn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia ẩm thực, không phải món nào cũng phù hợp với thiết bị này – đặc biệt là thịt xông khói (bacon), món ăn sáng phổ biến của hàng triệu người trên thế giới.
Ông Julian Klenda, chuyên gia ẩm thực và là người sáng lập thương hiệu Maine Lobster Now, cho biết: việc chiên thịt xông khói bằng nồi chiên không dầu “dễ biến thành một thảm họa đầy khói và dầu mỡ”.
Không nên chiên thịt xông khói bằng nồi chiên không dầu.
Nhiều rủi ro khi nấu thịt xông khói trong nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu hoạt động dựa trên luồng khí nóng lưu thông để làm chín thực phẩm đồng đều. Tuy nhiên, với các món có nhiều mỡ như thịt xông khói, quá trình này thường gặp trục trặc.
“Rất khó để thịt chín đều. Lượng mỡ và hơi nước không phân bố đồng nhất khiến có miếng bị khô cứng, trong khi chỗ khác lại chưa chín hẳn. Thịt xông khói nấu chưa kỹ còn tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm,” ông nói thêm.
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱 Nồi chiên cần không khí lưu thông tốt để hoạt động hiệu quả.Ngoài việc khó nấu chín đều, công đoạn vệ sinh sau khi chiên cũng khiến nhiều người nản lòng.
“Không ít người tưởng dùng nồi chiên sẽ sạch sẽ hơn, nhưng mỡ từ thịt xông khói lại khiến việc dọn dẹp vất vả hơn. Khi nguội, lớp dầu mỡ bắn dính khắp giỏ chiên và thanh nhiệt sẽ đông cứng, rất khó lau rửa,” ông Klenda cho biết.
Theo ông, nếu không làm sạch triệt để, mỡ thừa có thể tích tụ lâu dài, ảnh hưởng đến hiệu suất hoạt động và gây mùi khét khi nấu các món khác.
