Lẩu là món ăn được yêu thích bởi sự đa dạng, ấm cúng và hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên, ít ai biết rằng những thói quen ăn lẩu tưởng chừng vô hại lại tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Ăn lẩu tái có thể làm tăng nguy cơ nhiễm giun sán
Lẩu là món ăn tuyệt vời để cả gia đình cùng tụ họp, và nhiều người thường nghĩ rằng nó rất tốt cho sức khỏe nhờ sự phong phú của rau và thực phẩm. Tuy nhiên, bác sĩ Đinh Minh Trí từ Đại học Y Dược TP.HCM cảnh báo rằng nhiều người không biết cách ăn lẩu đúng cách, điều này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn có thể gây bệnh.
Các loại rau thường được sử dụng trong lẩu như rau cần, rau ngổ, rau rút, cải xoong, đều là các loại rau thủy sinh mọc dưới nước. Môi trường dưới nước là nơi lý tưởng cho ấu trùng và nang trùng sán lá gan phát triển, bám vào rau sống.
Ngoài ra, nếu nguồn nước không sạch sẽ, có thể chứa chất thải sinh hoạt và động vật, thì nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn và giun sán từ các loại rau thủy sinh này là rất cao. Nếu rau không được nấu chín kỹ hoặc chỉ nhúng sơ có thể dẫn đến việc người ăn mắc ký sinh trùng.
Sán lá gan khi xâm nhập vào cơ thể có thể gây tổn thương cho gan, ruột, dạ dày, và bụng. Chúng sinh sôi và gây viêm nhiễm, có thể dẫn tới viêm, xơ gan, thậm chí là ung thư gan.
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱Thói quen nhúng tái các loại thịt như bò, cá, hải sản trong lẩu để bảo đảm độ tươi ngon cũng có nguy cơ làm người ăn bị nhiễm giun sán
Nấu chín thực phẩm để bảo vệ sức khỏe của bạn
Mua Áo dài cách tân bé trai bigsize thêu Mặt Rồng Phối Gấm tròn ngực 👙 🩱Lưu ý rằng việc điều trị sán dây là một quá trình khó khăn và có thể kéo dài cả tháng
Kết hợp sai thực phẩm thành chất độc
Khi thưởng thức lẩu, việc kết hợp thực phẩm một cách cẩn thận là vô cùng cần thiết để tránh tạo ra những chất độc hại. Dưới đây là những lưu ý từ bác sĩ Trí mà bạn nên ghi nhớ:
– Lẩu hải sản và vitamin C: Không nên ăn lẩu hải sản cùng với thực phẩm chứa nhiều vitamin C như cà chua hay khoai lang. Việc kết hợp này có thể dẫn đến sự chuyển hóa asen pentavenlent thành asen trioxide, một chất gây ngộ độc nghiêm trọng.
– Lẩu bò và mùng tơi: Tránh ăn lẩu bò với mùng tơi, vì sự kết hợp này có thể khiến bạn gặp phải các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, khó tiêu hoặc nặng hơn là táo bón.
– Lẩu thịt dê và giấm: Không nên dùng giấm khi ăn lẩu thịt dê, vì điều này có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt dê, khiến bạn không tận dụng được những lợi ích mà món ăn này mang lại.
– Lẩu gà và rau kinh giới: Rau kinh giới không hợp với thịt gà. Kết hợp hai nguyên liệu này có thể gây ra các triệu chứng khó chịu như chóng mặt, ù tai hoặc ngứa vùng đầu.
– Lẩu riêu cua và các loại củ: Nên tránh ăn lẩu riêu cua với cần tây, khoai lang và khoai tây, vì điều này có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ protein và gây ra sỏi thận.
