Nhiều gia đình thường tận dụng quất cảnh sau Tết để ngâm đường, làm gia vị vì tin vào công dụng chữa bệnh dân gian.
Chia sẻ trên VnExpress, Lương y Phó Hữu Đức, Hội Đông y Hà Nội, xác nhận quả quất tiêu đờm, giảm ho, giải nhiệt, chứa nhiều vitamin C, B1 và khoáng chất. Tuy nhiên, đặc tính này chỉ tồn tại ở loại quất trồng tự nhiên, tuân thủ quy trình canh tác sạch. Mang quất cảnh chưng Tết làm thuốc hay đồ ăn là một sai lầm nguy hiểm.
Sự nguy hiểm xuất phát từ quy trình ép cây phục vụ thú chơi ngày Tết. Anh Bùi Thắng, chủ vườn tại làng nghề quất cảnh Văn Giang, Hưng Yên cho biết, để giữ thế cây, ép quả to bóng và bám cuống hàng tháng trời, nhà vườn phải phun thuốc kích hoa, siêu đậu quả và hóa chất giữ quả định kỳ hàng tuần…
Nguy cơ ngộ độc từ thói quen tận dụng quất cảnh sau Tết làm thực phẩm. Ảnh minh họa.
“Do cây hấp thụ quá nhiều vi chất bón lá để ép quả tròn to bụ bẫm, việc con người ăn trực tiếp sẽ nạp vào lượng vi chất của cây quá ngưỡng. Vì thế tuyệt đối không ăn”, tiến sĩ Tần nói.
Chia sẻ trên VTC News, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết quất cảnh được trồng với mục đích trang trí, không phục vụ ăn uống. Để cây luôn xanh tốt, quả chín đều, đẹp và bền suốt nhiều tuần, người trồng thường sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích sinh trưởng hoặc các loại hóa chất bảo quản. Những chất này không được kiểm soát theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱Quất cảnh vốn được “tắm” trong vô số loại hóa chất để duy trì vẻ ngoài bắt mắt. Ảnh: Vietnamnet.
Các chuyên gia an toàn thực phẩm cũng khuyến cáo, quất cảnh không nằm trong chuỗi sản xuất – phân phối thực phẩm, nên không chịu sự giám sát về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật như rau quả bán trên thị trường. Vì vậy, không có cơ sở nào đảm bảo mức độ an toàn khi ăn hoặc uống nước từ loại quả này.
Từ góc độ quản lý, Bộ Y tế nhiều lần khuyến cáo người dân không sử dụng cây, quả trồng làm cảnh để chế biến thực phẩm. Nguyên tắc chung là chỉ ăn các loại rau, quả có nguồn gốc rõ ràng, được trồng với mục đích làm thực phẩm và đáp ứng quy định về an toàn vệ sinh.
Quất chưng Tết vì thế chỉ nên dừng lại ở giá trị thẩm mỹ và tinh thần. Sau Tết, thay vì tận dụng làm đồ ăn, người dân có thể bỏ quả, giữ cây làm cảnh hoặc trồng lại nếu có điều kiện. Việc “tiếc của” và sử dụng quất cảnh như quất ăn không chỉ phản khoa học mà còn có thể trả giá bằng sức khỏe.
