Quả gấc màu đỏ cam tươi, có gai nhỏ trên bề mặt. Loại quả này có nguồn gốc từ Đông Nam Á, dần dần thu hút được sự chú ý của mọi người trong những năm gần đây do hàm lượng dinh dưỡng phong phú.
Quả gấc thường được chế biến thành món xôi gấc hoặc dầu gấc (Nguồn Sohu)
Theo tài liệu của Học Viện Dinh dưỡng Thể thao Canada (Canadian Academey of Sports Nutrition), cứ mỗi 100g thịt gấc chứa khoảng 30 calo, đồng thời rất giàu các loại vi chất dinh dưỡng khác nhau, bao gồm kali, canxi, magie, mangan, vitamin E, vitamin A, trong đó vitamin C gấp khoảng 30 lần quả cam.
Bảo vệ mắt và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng
Quả gấc chứa nhiều loại hợp chất như lycopene, carotene, lutein, zeaxanthin, cryptoxanthin, Q10 và Omega-3… Các thành phần này rất hữu ích cho mắt và cũng có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
Cải thiện tình trạng huyết áp cao
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱 Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Giúp giảm cân
Cà tím không làm bạn tăng cân vì chứa rất ít calo và cung cấp rất ít năng lượng. Ngoài ra, chất xơ chứa trong cà tím chậm tiêu hóa và mất nhiều thời gian để di chuyển từ dạ dày đến đường tiêu hóa. Vì vậy, cà tím giữ cho người ăn kiêng cảm thấy no lâu và không có nhu cầu ăn vặt giữa các bữa ăn. Hãy khai vị bằng món cà tím, những người ăn kiêng sẽ có cảm giác no bụng và nạp ít calo cho cơ thể hơn.
Một điều đáng lưu ý là bạn không nên chế biến món cà tím với nhiều dầu ăn và sốt mayonnaise.
Chống lại cảm giác bồn chồn, lo lắng
Cà tím chứa nhiều magiê có tác dụng phòng ngừa và điều trị chứng mất ngủ và sự bồn chồn lo lắng. Đây là phương pháp điều trị bệnh mất ngủ tự nhiên, đơn giản và hiệu quả. Tăng cường sức đề kháng Trong quả cà tím có chứa dồi dào vitamin và chất sắt sẽ giúp bạn phòng ngừa bệnh thiếu máu. Thêm vào đó, cà tím chứa nhiều nước và potassium có khả năng kích thích nhịp tim hoạt động tốt. Ngoài ra, magiê, kali và canxi cùng với vitamin A và C trong cà tím còn có tác dụng cải thiện cấu trúc xương, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Những lưu ý ăn cà tím
Không nên ăn quá nhiều cà tím Hợp chất solanine có trong cà tím tuy có tác dụng chống oxy hóa và ức chế tế bào ung thư nhưng nó cũng gây kích ứng mạnh mẽ trung tâm hô hấp, có thể gây mê và ngộ độc. Đặc biệt, Solanine lại không bị hòa tan hoặc phân hủy đáng kể khi rửa với nước hoặc đun sôi. Vì vậy để giảm chất này, khi chế biến bạn cho thêm chút giấm sẽ thúc đẩy sự phân hủy của solanine và tuyệt đối không ăn cà tím sống Ngoài ra, trong cà tím còn chứa một lượng nicotine cao hơn bất kỳ loại trái cây nào khác (nồng độ 0,01mg/100g).
Để tránh bị ngộ độc bạn chỉ nên ăn cà tím 2-3 lần/ tuần, mỗi lần khoảng 100 – 200g. Khi chế biến cà tím, không nên đun ở nhiệt độ quá cao
Vì là một loại trái cây nên khi đun ở nhiệt độ quá cao, cà tím sẽ thất thoát nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy hãy sơ chế cà tím đúng cách và chế biến cà tím ở nhiệt độ vừa phải thôi bạn nhé! Nên ăn cả vỏ cà tím Trong vỏ cà tím có chứa một hàm lượng lớn vitamin B và C tốt cho sức khỏe.
Vì vậy, nếu hệ tiêu hóa của bạn không gặp vấn đề gì hãy ăn luôn cả vỏ cà tím.
Một số người nên hạn chế ăn cà tím
Người bụng yếu, chức năng tiêu hóa kém: Theo đông y, cà tím mang tính hàn, vì vậy những người bụng yếu nên hạn chế sử dụng, để tránh bị đau bụng, tiêu chảy. Ngoài ra, phần vỏ cà khá khó tiêu nên những người đang có vấn đề về tiêu hóa cũng không nên dùng.
Người bị hen suyễn, mắc bệnh thận: Cà tím chứa lượng axit oxalate cao nếu ăn quá nhiều dễ gây sỏi thận hoặc làm nghiêm trọng thêm tình trạng hen suyễn.
Người bị thiếu máu: Các hợp chất anthocyanin trong cà sẽ ức chế hoạt động của các ion sắt và gây cản trở sự hấp thụ sắt của cơ thể. Đồng thời, các ion khác như kẽm và đồng cũng sẽ bị ảnh hưởng tương tự. Vì vậy, nên ăn một lượng vừa phải và những người bị thiếu máu nên hạn chế ăn vỏ cà tím.
