Ớt chuông
Ớt chuông có chứa hàm lượng vitamin cao gấp 2-3 lần cam, chanh. 100 gram ớt chuông cung cấp 80mg vitamin C, gấp 20 lần táo 4,6mg, gấp 3 lần chanh (29,1mg) và gấp 2 lần cam (53,2mg). Vitamin C là một chất cần thiết cho quá tình tổng hợp collagen, giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, chống oxy hóa, chống viêm, chống lão hóa, tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
Ớt chuông cũng có tác dụng tốt đối với đường huyết. Nó chứa anthocyanin giúp chống oxy hóa, làm chậm quá trình tiêu hóa carbs và chất béo trong cơ thể, giảm nguy cơ tăng đường huyết.
Ớt chuông và mướp đắng rất giàu vitamin C.
Mướp đắng
Mướp đắng là loại quả có nhiều vitamin C dồi dào. Lượng vitamin C trong mướp đắng xanh nhiều hơn mướp đắng chín. 100 gram mướp đắng xanh chứa 188mg vitamin C, lượng vitamin trong mướp đắng chín sẽ giảm còn một nửa. Khi chế biến bằng nhiệt, lượng vitamin giảm đi khoảng 40%, tức là 100 gram mướp đắng còn khoảng 56mg vitamin C.
Đu đủ là loại trái cây tốt cho hệ tiêu hóa. 100 gram đu đủ có thể cung cấp 62mg vitamin C. Ngoài ra, loại quả này còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như carotenoid và flavonoid, vitamin A và axit folic.
Đặc biệt, enzyme papain trong đu đủ đặc biệt tốt cho tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
