Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau càng cua là thực phẩm có thể đưa vào chế độ ăn hàng ngày để cải thiện sức khỏe xương khớp một cách tự nhiên.
Tiến sĩ Marisa Moore, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, cho biết rau càng cua chứa lượng lớn omega-3 thực vật, vitamin C, kali và các hợp chất kháng viêm tự nhiên.
“Những hoạt chất này giúp giảm phản ứng viêm ở khớp và hỗ trợ ổn định axit uric trong máu. Với người có nguy cơ gout hoặc đau khớp mạn tính, rau càng cua là lựa chọn an toàn và dễ bổ sung”, bà Moore phân tích.
Nghiên cứu đăng trên Journal of Inflammation Research cũng ghi nhận, chiết xuất rau càng cua có khả năng giảm hoạt động của các enzyme gây viêm, từ đó làm dịu cơn đau và giảm sưng khớp.
Rau càng cua trộn gỏi hoặc ăn sống kèm chanh, tỏi
Cách này giữ trọn hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa của rau. Tuy nhiên, cần rửa sạch nhiều lần để loại bỏ đất cát.
Rau càng cua trộn gỏi hoặc ăn sống kèm chanh, tỏi
