Tưởng như sạch sẽ và an toàn, nhưng chỉ vài thói quen sai khi dùng tủ lạnh có thể khiến vi khuẩn sinh sôi gấp 10 lần. Hãy kiểm tra xem bạn có đang mắc phải những lỗi này không!
Cất rau củ còn ẩm hoặc chưa rửa vào tủ lạnh
Một trong những lỗi thường gặp nhất mà nhiều người không để ý là cho rau củ còn ướt hoặc chưa rửa sạch vào tủ lạnh. Bạn nghĩ rằng việc đó giúp giữ độ tươi lâu hơn, nhưng thực tế giữa độ ẩm cao và vi khuẩn chỉ cách nhau một bước nhỏ. Khi rau còn ẩm và bị bịt kín trong túi nilon, vi khuẩn sẽ dễ dàng sinh sôi trong môi trường kín – khiến rau mau hỏng và còn lan sang thực phẩm khác.
Giải pháp đơn giản là rửa và để ráo nước hoàn toàn trước khi đưa vào tủ. Nếu bạn dùng túi nilon hoặc hộp đậy kín, hãy đục vài lỗ nhỏ để không khí thông thoáng, tránh “bịt kín” khiến thực phẩm bị “bức bối” trong môi trường ẩm. Với các loại rau lá mỏng như xà lách, nên để chúng thấm khô tự nhiên trên khăn sạch trong vài phút trước khi cất vào tủ.
Để thực phẩm chín và sống chung ngăn
Một sai lầm tưởng nhỏ nhưng ảnh hưởng lớn là để đồ sống và đồ đã chín chung một ngăn mà không ngăn cách rõ ràng. Ví dụ bạn để thịt sống cạnh thức ăn đã nấu xong, hoặc để cá tươi gần món rau luộc – khi đó vi khuẩn từ thực phẩm sống có thể lây lan sang đồ đã chín.
Thực phẩm sống – chín để lẫn lộn, rau củ còn ướt dễ khiến vi khuẩn lan rộng trong tủ lạnh.
Rã đông rồi đông lại nhiều lần
Chắc hẳn nhiều người từng gặp trường hợp rã đông phần thịt, dùng ít rồi lại cấp đông phần thừa. Đây là hành động tưởng như tiết kiệm nhưng lại là nguyên nhân khiến vi khuẩn sinh sôi mạnh gấp nhiều lần. Mỗi lần rã đông – nhất là ở nhiệt độ phòng – là cơ hội cho vi khuẩn tấn công. Khi tiếp tục cấp đông lại, bạn không thể “đóng băng” hoàn toàn các mầm vi sinh đã phát triển.
Cách xử lý thông minh là chia thực phẩm thành các phần nhỏ ngay từ đầu. Ví dụ bạn mua một khối thịt lớn, hãy chia thành từng phần dùng mỗi lần, rồi cấp đông từng phần. Như vậy, khi dùng, bạn chỉ rã đúng phần cần thiết – không để thực phẩm thừa tiếp xúc lâu với nhiệt độ phòng.
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱 Chia nhỏ thực phẩm và bảo quản đúng cách giúp giữ tủ lạnh sạch sẽ, thực phẩm tươi lâu hơn.Đặt thức ăn còn nóng vào tủ lạnh
Đây là thói quen mà nhiều gia đình vẫn mắc phải, nghĩ đơn giản là để nhanh khép kín. Nhưng việc cho thực phẩm nóng vào tủ lạnh sẽ làm nhiệt độ trong tủ tăng đột ngột, ảnh hưởng đến các thực phẩm khác. Hơn nữa, tủ lạnh phải tăng công suất để làm mát lại, dẫn đến tiêu hao điện nhiều hơn và có thể ảnh hưởng tuổi thọ thiết bị.
Thay vì vậy, bạn nên để món ăn nguội bớt ở nhiệt độ phòng (khoảng 20–30 phút) – nhưng không để quá lâu kẻo vi khuẩn “xâm chiếm” – rồi mới xếp vào tủ lạnh. Đối với món xào hay canh nóng, bạn có thể dùng vung hở để hơi nước bốc hơi nhanh hơn trước khi bỏ vào tủ.
Vì sao cần thay đổi ngay thói quen?
Tủ lạnh không phải nơi vô trùng – nó chỉ là môi trường lạnh giúp chậm bước vi khuẩn, chứ không thể loại bỏ chúng hoàn toàn. Khi bạn lỡ để rau ẩm, trộn đồ chín lẫn đồ sống, rã đông lại, rửa trứng sai cách hay đậy thức ăn còn nóng, bạn đã trao “cơ hội vàng” cho vi sinh vật phát triển trong điều kiện thuận lợi.
