5 tác dụng bất ngờ nếu bạn ăn tỏi đúng cách

1.Thành phần dinh dưỡng có trong tỏi

Tỏi là một loại gia vị được sử dụng rất nhiều trong các món ăn, tuy nhiên đây cũng là một loại gia vị chứa rất nhiều dinh dưỡng. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, trong 100g tỏi có chứa 6,36g protein, 33.06g carbohydrates, 149g kcal, chất xơ 2.1g. Ngoài ra, thành phần trong tỏi còn chứa đầy đủ các loại vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), A, C, E, K và các khoáng chất như natri, kali, canxi, đồng, sắt, kẽm,…

Và không thể không nhắc đến hoạt chất chủ yếu có trong tỏi là Allicin hoặc S-allylcysteine và một sản phẩm phụ axit amin. Trong tỏi tươi có tiền chất được gọi là Alliin, chất này sẽ chuyển hóa thành Allicin tự do khi tỏi bị băm nhuyễn, các enzyme sẽ được kích hoạt để chuyển tiền chất thành Allicin.

Khi thời tiết bắt đầu trở lạnh, cơ thể sẽ mất một vài thời gian để thích nghi với không khí lạnh. Vì vậy mắc bệnh cảm cúm, cảm lạnh là điều không thể tránh khỏi. Trong tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp sửa chữa các tế bào bị tổn thương. Vitamin nhóm B6, C có trong tỏi giúp hệ thống miễn dịch được tăng cường, xây dựng sức đề kháng để chống lại các bệnh. Tỏi có tính ấm có thể khử được tính hàn, loại trừ các tác nhân gây ho. Allicin – chất sát khuẩn rất mạnh trong tỏi giúp giảm nghẹt mũi, long đờm, giảm ho.

Giảm tỷ lệ mắc ung thư

Qua nhiều năm nghiên cứu, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng: tỏi tác dụng lớn trong việc phòng ngừa mắc ung thư, đặc biệt là ung thư đường ruột. Tỏi ức chế sự biến đổi thành nitrite của nitrat có trong dịch vị, ức chế quá trình hình thành nitrosamine. Tỏi có thể ngăn cản sự xâm hại độc tố của các kim loại nặng gây ung thư cho cơ thể. Germanium, selen là thành phần có trong tỏi có thể ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do, từ đó hỗ trợ phòng ngừa ung thư hiệu quả.

Hoạt chất Allicin có trong tỏi có thể làm giảm phân nửa kích thước và kiềm hãm khả năng tăng trưởng cục khối u. Ngoài ra, khi sử dụng tỏi đúng cách có thể ngăn ngừa các loại ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư vòm họng,…