Bí đỏ có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
Bí đỏ (hay bí ngô) là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA, 245 gram bí đỏ nấu chín có thể cung cấp 49 calo, 0,2 gram chất béo, 2 gram protein, 12 gram carbohydrate. Đặc biệt, lượng bí đỏ này có thể cung cấp 245% lượng vitamin A khuyến nghị đối với cơ thể trong một ngày. Ngoài ra, bí đỏ còn chứa nhiều vitamin C, vitamin E, vitamin B, đồng, kali, mangan, magie, phốt pho, kẽm…
Lợi ích của bí đỏ đối với sức khoẻ
Tốt cho sức khoẻ đường ruột
Bí đỏ chứa nhiều chất xơ, có tác dụng tăng cường sức khoẻ đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, thúc đẩy nhu động ruột. Ăn bí đỏ là một trong những cách giúp giảm táo bón.
Ngoài ra, phần vỏ bí đỏ chứa polysaccharides không hoà tan trong cồn, giúp làm giảm axit mật đồng thời hỗ trợ sự phát triển của hệ vi sinh đường ruột.
Bí đỏ chứa nhiều chất chống oxy hoá như alpha-carotene, beta-carotene, beta-cryptoxanthin, zeazanthin, lutein, zeaxanthin.
Những chất này có tác dụng trong việc trung hoà các gốc tự do gây tổn thương tế bảo, giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư liên quan quan đến phổi, trực tràng, vú, tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, việc này vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để khẳng định chắc chắn về vấn đề này.
Ăn bí đỏ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
