Để có món ăn thành công, ngoài việc chọn lựa nguyên liệu, bạn hãy cho thêm những gia vị này khi luộc thịt, thịt sẽ nhả chất bẩn và hết mùi hôi khó chịu, lại thơm mềm, ngọt.
Những gia vị nên dùng khi luộc thịt
Dưới đây là những loại gia vị mà bạn cần sử dụng khi làm món thịt luộc nhằm làm sạch, khử mùi và giúp thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn tối đa:
Mua ] ÁO DÀI GẤM NÚT TÀU (100% MY TRÀ MAY) 👙 🩱 Gia vị nên dùng khi luộc thịtMuối
Sau khi cạo sạch phần lông còn sót lại trên da, bạn rửa thịt với nước sạch, sau đó xát muối lên khắp miếng thịt hoặc rửa thịt với nước muối pha loãng. Nếu miếng thịt dày và to bản, bạn có thể chia thành hai phần để luộc chín đều và nhanh hơn. Không nên cắt nhỏ miếng thịt tươi trước khi luộc vì thịt sẽ bị co lại, bị khô và nước ngọt tiết ra ngoài.Khi cho thịt vào nồi luộc, bạn hãy thêm một ít muối để giúp loại bỏ vi khuẩn và chất bẩn.
Chanh hoặc giấm
Trước khi luộc, bạn có thể ngâm thịt trong nước chanh hoặc giấm pha loãng trong khoảng 15-30 phút. Cách này giúp loại bỏ mùi hôi và làm sạch thịt.Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱 Mua Áo dài cách tân bé trai bigsize thêu Mặt Rồng Phối Gấm tròn ngực 👙 🩱 Nguyên liệu luộc thịt lợn ngonCách chọn thịt lợn tươi ngon
Để chọn được thịt lợn ngon và sạch, bạn cần chú ý đến các điểm sau:Chọn phần thịt phù hợp: Thịt ba chỉ hoặc phần thịt bắp chân thường là lựa chọn tốt cho món thịt lợn luộc vì chúng có mỡ, khi luộc lên sẽ mềm và ngon hơn.
Quan sát màu sắc: Chọn những miếng thịt lợn tươi mới có màu sắc tự nhiên, sáng. Thịt ngon thường có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ màu trắng trong, hơi ngà ngà. Tránh chọn những phần thịt có màu sắc lạ, nhợt nhạt hoặc quá sậm. Nếu bề mặt thịt bóng loáng và khi chạm vào thấy hơi nhớt ở đầu ngón tay thì đó là dấu hiệu không tốt.
Kiểm tra bề mặt: Dùng dao cắt thử miếng thịt theo chiều dọc để kiểm tra. Thịt tươi sẽ có thớ thịt hơi se lại, bề mặt ráo, lớp bì mềm.
Ngửi mùi: Thịt ngon thường có mùi thơm đặc trưng. Tránh mua thịt có mùi hôi khó chịu hoặc mùi lạ.
Thành phẩm sau khi luộc thịt
Kiểm tra độ đàn hồi: Ấn thử vào thịt, sau khi rút tay về, nếu thịt trở lại hình dáng ban đầu mà không tồn tại vết lõm thì đó là dấu hiệu của thịt tươi ngon. Thớ thịt nên săn chắc, không quá cứng, cũng không bị nhão và không có dịch nhớt chảy ra.
Kết cấu thịt và mỡ: Nên chọn những miếng thịt lợn có kết cấu thịt và mỡ riêng biệt, nhưng phải dính chặt vào nhau, dùng tay chạm vào thấy khó tách rời, đó là dấu hiệu của miếng thịt tươi ngon.
https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/luoc-thit-lon-vua-do-vua-tanh-tha-thu-nay-vao-noi-thit-chin-deu-nha-het-can-ban-849305.html
