Dưa cải chua là một món ăn kèm phổ biến trong bữa ăn của người Việt, giúp kích thích vị giác và giảm cảm giác ngán khi thưởng thức các món ăn nhiều chất béo. Ngoài ra, dưa chua còn là nguyên liệu lý tưởng để nấu canh với cá hoặc thịt bò, giúp cân bằng hương vị nhờ vào chút chua nhẹ nhàng mà nó mang lại.
Bí quyết muối dưa không bị khú
Để dưa chín ngon và không bị khú, bạn phải chú ý đun sôi nước dùng để muối dưa. Tuyệt đối không sử dụng nước chưa đun sôi, vì nước này có thể chứa vi khuẩn, làm cho dưa nhanh hỏng và khú. Đáng tiếc là nhiều người thường bỏ qua bước quan trọng này và dùng nước lã để muối.
Đừng bỏ qua bước quan trọng này khi muối dưa để tránh tình trạng dưa bị khú.
Lưu ý rằng nước sau khi đun sôi cần phải được để nguội hoàn toàn trước khi muối dưa. Tránh dùng nước đã đun sôi để lâu vài ngày, vì nó có thể đã bị nhiễm khuẩn trở lại.
Cách muối dưa cải đúng chuẩn
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱Đầu tiên, hãy rửa kỹ rau cải dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và trứng côn trùng còn sót lại trong các kẽ lá.
Chèn dưa: Dùng một chiếc đĩa lớn để úp lên mặt âu dưa cải, đảm bảo toàn bộ dưa chìm dưới nước.
Sau khoảng ba ngày ủ, cải bẹ sẽ chuyển sang màu vàng và có vị chua, bạn có thể dùng trực tiếp hoặc chế biến thành món canh, xào. Thành phẩm dưa cải muối có màu vàng hấp dẫn, vị giòn ngon và để lâu vẫn không lo khú hỏng.
