Nhiều người thường cho bánh chưng vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, nhưng cách này có thể làm bánh bị cứng và mất đi hương vị đặc trưng.
Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán của người Việt. Tuy nhiên, việc bảo quản bánh chưng sao cho giữ được độ mềm, ngon và không bị hư là điều mà không phải ai cũng biết. Nhiều người thường cho bánh chưng vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, nhưng cách này có thể làm bánh bị cứng và mất đi hương vị đặc trưng. Thay vào đó, hãy áp dụng những cách dưới đây để bánh chưng của bạn luôn thơm ngon như mới gói!
Bánh chưng
Ngăn mát tủ lạnh có nhiệt độ thấp, dễ làm bánh chưng bị khô cứng, đặc biệt là phần nếp. Khi để lâu, bánh không chỉ mất độ mềm dẻo mà còn khó giữ được mùi thơm tự nhiên của lá dong. Ngoài ra, bánh chưng bảo quản trong tủ lạnh khi lấy ra hâm nóng lại cũng không còn giữ được độ ngon như ban đầu.
2. Cách bảo quản bánh chưng ở nhiệt độ phòng
Nếu bánh chưng được gói kỹ và luộc chín hoàn toàn, bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng 3-5 ngày. Để bánh không bị mốc hay lên men, hãy làm theo các bước sau:
