Loại cỏ dại mọc đầy lối đi, lề đường này lại là thứ rau đặc sản đất cố đô và là bài thuốc quý

Đây là loại cỏ mọc hoang đầy đường nhưng là món rau không thể thiếu trong món nấu canh chua cá của Huế và là vị thuốc nhiều công dụng trong Đông y

Chua me trong món ăn xứ Huế

Chua me đất là một cây cỏ dại mọc ở những bãi đất hoang, lề đường, mọc nhờ dưới chậu cảnh, khe tường ẩm. Chua me đất là thứ cỏ dại 3 lá nhỏ nhắn nằm sát mặt đất, và mọc hoang ở bất cứ chỗ nào ẩm ướt, có nắng. Ở các chợ miền Bắc miền Nam ít người bán cây chua me đất nhưng nếu bạn vào Huế, sẽ thấy người ta bó từng bó chua me đất nhỏ để bán. Đặc biệt canh cá chua nấu chua me đất là món ăn nổi tiếng trong Huế. Khi ăn lẩu cá, cần vị chua, người Huế cũng hay dùng cây chua me đất. Đó là đặc trưng ẩm thực đất cố đô mà không phải nơi nào cũng biết cách dùng cây này. Chua me đất tạo vị chua thanh thanh cho món ăn, khử tanh cho cá tương tự cách dùng các loại quả chua khác.

Chua me đất còn gọi là cỏ ba lá, là loài cây cỏ dại phổ biến trên khắp Việt Nam. Theo đông y và y học cổ truyền dân gian cây chua me hoa vàng có vị chua, tính mát; vào các kinh Thủ dương minh đại trường và Thủ thái dương tiểu trường; có tác dụng thanh nhiệt lợi thấp, lương huyết, tán ứ, tiêu thũng giải độc.

Cây chua me đất tươi nhổ về dùng mỗi lần 30-50g, sắc uống, hoặc giã nước để rửa vết thương mụn nhọt cực tốt. Chua me dùng để thanh nhiệt giải độc cũng rất tốt cho mọi người.

Bài thuốc từ cây chua me đất