Do có độ ẩm cao và chứa nhiều tinh bột, protein, bánh chưng là môi trường lý tưởng cho nấm mốc phát triển, đặc biệt khi để ở nhiệt độ phòng nhiều ngày.
Tiềm ẩn mối nguy hại từ bánh chưng sau Tết
Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên đán của người Việt. Vì vậy, mỗi dịp Tết đến, các gia đình thường gói rất nhiều bánh để sử dụng trong suốt dịp Tết.
Tuy nhiên, nếu bảo quản và sử dụng không đúng cách, món ăn truyền thống này có thể trở thành mối nguy hại cho sức khỏe, thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư. Một trong những sai lầm phổ biến nhất là tiếp tục sử dụng bánh chưng khi đã bị mốc.
Nếu bảo quản và sử dụng không đúng cách, món ăn truyền thống này có thể trở thành mối nguy hại cho sức khỏe, thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư.
Chia sẻ với Phụ Nữ số, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội) cảnh báo: “Nấm mốc không chỉ xuất hiện trên bề mặt bánh mà còn có thể ăn sâu vào bên trong bằng những sợi nấm mà mắt thường không nhìn thấy. Vì vậy, dù có cắt bỏ phần bị mốc, bánh vẫn có nguy cơ chứa độc tố, dễ gây ngộ độc thực phẩm, rối loạn tiêu hóa và nguy hiểm hơn là làm tổn thương gan”.
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱Aflatoxin không bị phân hủy ở nhiệt độ cao nên bánh chưng bị mốc có được rửa sạch, hấp lại hay nướng lên, độc tố vẫn có thể tồn tại và gây hại cho sức khỏe.
· Nếu bánh có dấu hiệu mốc, mùi chua, bị nhớt hoặc vữa, tuyệt đối không cố ăn mà nên bỏ ngay.
Nguồn : https://ngoisao.vn/suc-khoe/cham-soc-suc-khoe/sau-tet-banh-chung-co-the-tro-thanh-nguon-con-gay-ung-thu-thay-dau-hieu-nay-vut-ngay-lap-tuc-dung-tiec-cua-ma-ruoc-benh-446000.htm
