Các chuyên gia khuyên bạn không nên để 5 thực phẩm này trong tủ lạnh kẻo ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nhiều người cho rằng cất thực phẩm vào tủ lạnh là hoàn toàn an toàn, nhưng sự thật không hẳn vậy. Một số loại nếu bảo quản sai cách dễ phát sinh aflatoxin – loại độc tố nấm mốc có thể gây ung thư. Dưới đây là 5 thực phẩm bạn nên tránh để lâu trong tủ lạnh.
Aflatoxin là gì?
Aflatoxin thường xuất hiện trên bề mặt các loại ngũ cốc, đậu, hạt, nếu ăn phải có thể gây hại cho gan, thận, miệng và niêm mạc. Trong trường hợp nghiêm trọng, nó có thể dẫn đến ngộ độc cấp tính với các triệu chứng như buồn nôn, đầy hơi, tiêu chảy, khó tiêu, thậm chí ngất xỉu.
Aflatoxin là một loại độc tố nấm mốc có thể hình thành khi thực phẩm bị bảo quản sai cách, đặc biệt trong môi trường ẩm mốc.
5 Loại Thực Phẩm Không Nên Để Thường Xuyên Trong Tủ Lạnh
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱 Khoai tây dễ nảy mầm khi để lạnh, sinh ra chất độc solanin gây hại sức khỏe.2. Rau xanh: Rau nhanh úa, mất chất, có thể sinh nitrat và aflatoxin trong môi trường ẩm lạnh – ảnh hưởng đến gan nếu tiêu thụ thường xuyên.
3. Trái cây nhiệt đới: Chuối, xoài, dứa… mất mùi vị khi để lạnh. Một số còn dễ lên men và phát sinh vi khuẩn sinh aflatoxin.
4. Gia vị khô: Tiêu, hồi, quế… dễ hút ẩm, nấm mốc và sinh độc tố khi để trong tủ lạnh. Nên cất ở nơi khô thoáng.
5. Mì sợi: Đặc biệt là mì tươi, dễ nhiễm nấm mốc sinh aflatoxin. Đun lại cũng không loại bỏ hết độc tố, ảnh hưởng tiêu hóa và gan.
