Dù thường được biết đến như một loại cây gia vị, đây thực chất là loại rau quen thuộc, dễ trồng và dễ sử dụng trong bữa ăn hằng ngày. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, nó còn được mệnh danh là “rau trường thọ” vì những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe.
Rau hẹ, tuy trông giống cây hành nhưng lại sở hữu mùi thơm đặc trưng, nổi bật. Đây là một loại gia vị phổ biến trong các món canh, xào thịt, đặc biệt là trong món mì hoành thánh. Tuy nhiên, không phải ai cũng yêu thích mùi vị của rau hẹ.
Loại cây này rất dễ trồng và ít bị sâu bệnh tấn công. Bạn chỉ cần xin một vài cây rau hẹ từ nhà hàng xóm và có thể dễ dàng nhân giống trong chậu. Rau hẹ phát triển nhanh chóng, mang lại những mảng xanh mát cho không gian sống.
Các bộ phận của cây hẹ như lá, hạt và rễ đều có thể sử dụng. Trong ẩm thực, lá và đọt hoa hẹ rất ngon và bổ dưỡng. Lá hẹ chứa nhiều vitamin và chất xơ thô, giúp cải thiện nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa, trị táo bón và ngăn ngừa ung thư ruột kết. Ngoài ra, lá hẹ còn có tác dụng làm tan huyết ứ, thúc đẩy tuần hoàn máu và giải độc cơ thể.
Các công dụng nổi bật của cây hẹ
Chống vi trùng đường ruột: Rau hẹ không chỉ là gia vị quen thuộc mà còn có tác dụng chữa ho, viêm họng. Bạn có thể giã lá hẹ và dùng nước súc họng, hoặc hấp hẹ với mật ong để làm dịu họng. Hẹ chứa nhiều hợp chất quý như sunfua, saponin và chất đắng, đặc biệt là chất odorin, được xem như một kháng sinh tự nhiên có khả năng tiêu diệt vi trùng Staphylococcus aureus và Bacillus coli. Nước lá hẹ tươi cũng có tác dụng kháng khuẩn đường ruột, trị viêm họng và mụn nhọt ngoài da.
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱 Rau hẹ không chỉ là gia vị quen thuộc mà còn có tác dụng chữa ho, viêm họng.Kích thích tiêu hóa: Trong Đông y, hẹ được sử dụng để kích thích tiêu hóa, giúp trị táo bón và tiêu chảy, đồng thời hỗ trợ thông tiện. Hẹ tốt cho gan, dạ dày và có thể cải thiện tình trạng táo bón cũng như đau dạ dày. Các thành phần như protein, chất béo, canxi, sắt, carotene, vitamin C và chất xơ trong lá hẹ giúp tăng cường nhu động ruột, tạo cảm giác thèm ăn và rất thích hợp cho những người mắc chứng táo bón.
Hỗ trợ phòng chống ung thư: Rau hẹ chứa lưu huỳnh, carotene và vitamin A, là những dưỡng chất có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư và hạn chế sự lây lan của chúng trong cơ thể. Do đó, việc bổ sung hẹ vào chế độ ăn hàng ngày là một biện pháp phòng ngừa ung thư hiệu quả.
Tăng cường sức khỏe sinh lý: Rau hẹ giúp nam giới bổ thận tráng dương. Hạt hẹ thường được ngâm rượu kết hợp với ba kích, hồng sâm và lộc nhung để tăng cường sinh lý. Ngoài ra, nước lá hẹ tươi và canh lá hẹ cũng được sử dụng để hỗ trợ điều trị chứng liệt dương, di tinh và xuất tinh sớm. Phụ nữ ăn nhiều hẹ cũng có thể giảm đau lưng, trị tiểu tiện nhiều, khí hư và lãnh cảm.
Ăn hẹ sao cho công hiệu?
Mua Áo dài cách tân bé trai bigsize thêu Mặt Rồng Phối Gấm tròn ngực 👙 🩱 Lá hẹ có vị cay và tính ấm, vì vậy mỗi lần ăn chỉ nên dùng một lượng vừa phải, tránh ăn quá nhiều.Người bị bệnh tiêu hóa nên tránh ăn lá hẹ, đồng thời không nên ăn hẹ và uống sữa cùng lúc. Canh lá hẹ cũng không nên để qua đêm và dùng lại.
Khi chế biến lá hẹ, cần chú ý cắt nhỏ và xào với lửa to, thao tác nhanh để tránh hẹ bị nát, mất ngon và khiến các sulfide trong hẹ bị biến chất.
Ngoài ra, những người mắc bệnh về mắt, nóng trong, dạ dày yếu hoặc bị mụn nhọt không nên ăn lá hẹ.
