Ngải cứu không chỉ là rau mà còn là thuốc: 4 cách dùng ngải cứu tốt cho sức khỏe

Ngải cứu có vị đắng tự nhiên, được dùng nhiều để chế biến các món ăn thường ngày. Ngoài ra, loại rau này còn được sử dụng như một vị thuốc.

Ngải cứu – vị thuốc quý từ thiên nhiên

Theo Đông y, ngải cứu có vị đắng, cay, tính ấm, đi vào các kinh tỳ, can, thận. Loại dược liệu có tác dụng tán khí, trừ hàn thấp, ôn kinh mạch, giảm đau do lạnh…. Ngải cứu còn là dược liệu quan trọng trong phụ khoa có khả năng trị rối loạn kinh nguyệt do hàn, tử cung lạnh, trị đau lạnh vùng bụng…

Ngải cứu khi được sao thành than có thể trị các chứng kinh nguyệt quá nhiều do hư hàn, động thai… Ngoài ra, trong các bài thuốc Đông y, người ta còn dùng ngải cứu để điều trị các bệnh về đường hô hấp, giúp lưu thông kinh mạch, trị bệnh xương khớp, giảm đau…

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng ngải cứu có chứa nhiều chamazulene, thujone. Đây là các chất có tác dụng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa các loại bệnh tật…

Ngải cứu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

4 cách sử dụng ngải cứu tốt với sức khỏe

• Sử dụng ngải cứu như một loại rau

Đây là cách dùng phổ biến nhất. Từ xa xưa, người ta đã biết dùng ngải cứu để nấu các món hấp dẫn. Lá ngải cứu có vị đắng nhưng lại có mùi thơm đặc trưng, có thể dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác, tạo thành món dễ ăn, có hương vị đặc sắc. Lá ngải cứu có thể nấu cùng các loại thịt để tạo thành canh bổ khí, an thần; kết hợp bột nếp để làm bánh…