Tại sao không nên ăn cá kho nhiều và thường xuyên? Dưới đây là 5 lý do chính đáng để bạn điều chỉnh thực đơn nhà bạn nếu thường xuyên ăn cá kho.
Cá kho có hàm lượng muối cao
Một trong những yếu tố khiến cá kho trở thành món ăn không nên dùng thường xuyên chính là lượng muối quá cao.
Để kho cá đậm đà, người ta thường sử dụng nhiều nước mắm, nước tương, muối, hoặc thậm chí cả đường. Điều này làm tăng nguy cơ cao huyết áp, suy thận và các bệnh tim mạch nếu ăn thường xuyên.
Trong quá trình kho cá, người ta thường sử dụng dầu ăn, mỡ lợn hoặc mỡ cá để tăng độ béo ngậy. Nếu ăn nhiều, lượng chất béo bão hòa này có thể gây tăng cholesterol, làm tắc nghẽn động mạch, dẫn đến nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
Cá kho có hàm lượng muối cao, đồng thời có nhiều chất béo và dầu mỡ không lành mạnh…
Cá kho có chất độc phát sinh từ quá trình kho lâu
