Thịt lợn quen thuộc nhưng không phải bộ phận nào cũng an toàn để sử dụng thường xuyên. Có những phần dù rẻ, dễ mua nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ nếu không rõ nguồn gốc. Người đi chợ lâu năm thường tránh 4 bộ phận dưới đây.
Phổi lợn – bộ phận khó làm sạch nhất
Phổi là cơ quan hô hấp, có cấu trúc xốp với vô số nang khí li ti. Trong suốt vòng đời của con lợn, phổi liên tục tiếp xúc với không khí, bụi bẩn và các vi sinh vật trong môi trường chăn nuôi. Chính đặc điểm này khiến phổi trở thành một trong những bộ phận khó làm sạch nhất sau khi giết mổ.
Trên thực tế, dù được rửa nhiều lần, phần sâu bên trong phổi vẫn rất khó loại bỏ hoàn toàn tạp chất. Khi chế biến, phổi thường có mùi đặc trưng, nếu sơ chế không kỹ sẽ gây cảm giác khó ăn. Không ít người nội trợ chia sẻ rằng phổi lợn “nhìn thì rẻ nhưng làm rất mất công”, chưa kể rủi ro nếu không biết rõ nguồn gốc con lợn.
Ngày nay, phổi lợn dần vắng bóng trong bữa cơm gia đình hiện đại, đặc biệt với những người ưu tiên ăn uống an toàn, gọn nhẹ và ít rủi ro.
Mua ] ÁO DÀI GẤM NÚT TÀU (100% MY TRÀ MAY) 👙 🩱 Không phải bộ phận nào của con lợn cũng nên mua về sử dụng thường xuyên, đặc biệt là nội tạng nếu không rõ nguồn gốc.Gan lợn – giàu dinh dưỡng nhưng cũng dễ tích tụ độc tố
Gan là cơ quan đóng vai trò lọc và chuyển hóa các chất trong cơ thể. Chính vì đảm nhiệm chức năng này, gan lợn dễ trở thành nơi tích tụ dư lượng thuốc thú y, kháng sinh hoặc các chất không mong muốn nếu lợn được nuôi trong môi trường thiếu kiểm soát.
Dù gan lợn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, việc sử dụng thường xuyên hoặc mua gan không rõ nguồn gốc tiềm ẩn không ít nguy cơ. Gan cũng là bộ phận rất “nhạy cảm” với điều kiện bảo quản. Chỉ cần để ở nhiệt độ không phù hợp trong thời gian ngắn, gan đã dễ bị biến đổi chất lượng, nhiễm khuẩn mà mắt thường khó nhận biết.
Khi đi chợ, gan lợn tươi thường có màu đỏ sẫm đồng đều, bề mặt mịn, không có mùi lạ. Gan nhợt nhạt, loang màu, mềm nhũn hoặc có mùi hôi nhẹ là dấu hiệu nên tránh. Với nhiều gia đình, gan lợn chỉ nên ăn thỉnh thoảng và luôn phải được nấu chín kỹ.
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱 Mua Áo dài cách tân bé trai bigsize thêu Mặt Rồng Phối Gấm tròn ngực 👙 🩱 Thịt lợn nạc tái nhợt, chảy nước là dấu hiệu không nên mua, dù giá rẻ hơn so với thịt tươi ngon.Đi chợ thông minh để bữa cơm an tâm hơn
Thịt lợn vẫn là nguồn thực phẩm quan trọng, không cần thiết phải quá lo lắng nếu biết cách lựa chọn. Các phần thịt phổ biến như ba chỉ, nạc vai, thăn, sườn thường dễ kiểm soát chất lượng hơn và phù hợp với nhiều cách chế biến.
Với nội tạng, nguyên tắc chung là chỉ nên ăn thỉnh thoảng, mua ở nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và luôn nấu chín kỹ. Đi chợ không chỉ là chọn món ngon mà còn là chọn sự an tâm cho cả gia đình. Cẩn trọng ngay từ khâu mua sắm chính là bước đầu tiên để bảo vệ sức khỏe lâu dài trong mỗi bữa cơm.
