Theo BSCKII Huỳnh Tấn Vũ, Trưởng đơn vị Điều trị ban ngày Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM (cơ sở 3), hoa bí được gọi với nhều tên khác nhau tuỳ theo vùng miền như: bí ngô, bí rợ. Hoa bí tên khoa học là Cucurbita pepo, họ Bầu bí.
Các nhà khoa học ghi nhận hoa bí đỏ rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ như: ít chất béo bão hòa, không chứa cholesterol, ít sodium (Na). Hoa bí rất giàu các khoáng cất: calcium, sắt (Fe), magnesium (Mg), potassium (K), phosphor (P). Hoa bí cũng gồm các vitamin như: niacin, riboflavin, thiamin, vitamin A.
Theo y học hiện đại, trong 100g bông bí đỏ chứa một nửa số lượng vitamin C và khoảng 40% vitamin cần thiết mỗi ngày, 5% mức tiêu thụ Fe, K, Ca và Mg, nhiều vitamin nhóm B và folat, đây là những chất tốt cho phụ nữ đang mang thai và giúp cho thai nhi phát triển hệ thần kinh tốt.
Ăn hoa bí có tốt không?
Đông y xem hoá bí là loại dược liệu có tính mát, vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt giải độc, làm mát cơ thể, nhuận tràng… Hoa bí thanh nhiệt nhuận tràng nhưng hơi chát nên có tính thu sáp nhẹ.
