Nghệ là một thành viên thân thiết của gia đình gừng. Bột nghệ thường được dùng như gia vị, nhưng nó cũng được biết đến với lợi ích về y học.
Bột nghệ, loại bột được làm từ thân và rễ của một loại thảo mộc Đông Ấn, là gia vị không thể thiếu giúp tạo nên màu vàng, hương vị đặc biệt cho món cà ri. Đồng thời, bột nghệ cũng được sử dụng trong y học cổ truyền hàng ngàn năm nhờ vào ảnh hưởng của nó tới sức khỏe. Nhiều nghiên cứu khoa học đã được tiến hành, nhằm chứng minh khả năng điều trị và ngăn ngừa nhiều loại bệnh khác nhau của bột nghệ. Thông qua bài viết này, bạn sẽ biết được nguồn gốc và lợi ích của chúng đối với sức khỏe!
Tìm hiểu thêm về bột nghệ
Bột nghệ là loại nguyên liệu được chế biến tự nhiên, nổi tiếng nhờ bản tính đa di năng, vừa phòng – chữa bệnh vừa giúp làm đẹp. Cây nghệ có nguồn gốc từ Ấn Độ và Nam Á, thuộc gia đình họ gừng. Rễ nghệ được thu hái và sử dụng trong nấu ăn, hoặc đun sôi trong nước và phơi khô. Sau đó, chúng được nghiền thành bột nghệ, có mùi thơm phức và vị hơi đắng. Nghệ là một loại gia vị ẩm thực quen thuộc và được sử dụng nhiều trong ẩm thực Ấn Độ, mệnh danh “ngôi sao” chính trong các món cà ri. Bên cạnh đó, chúng có thể được phục vụ trong trà ở Nhật Bản. Tại Mỹ, bột nghệ được tìm thấy trong mù tạt, pho mát và các loại thực phẩm khác – thậm chí cả latte.
Sử dụng bột nghệ qua con đường ẩm thực là cách phổ biến nhất để tận dụng những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại
Hàm lượng dinh dưỡng có trong bột nghệ
Theo USDA, với một muỗng canh bột nghệ, bạn sẽ nhận được:
