Khoai lang giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa. 100 gram khoai lang có thể cung cấp 86 calo, ít hơn lượng calo hơn so với khoai lang và khoai tây. Loại thực phẩm này có vị ngọt nhưng không làm đường huyết tăng vọt sau khi ăn. Đường tự nhiên trong khoai lang có thể thẩm thấu từ từ vào máu, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Ngoài ra, khoai lang còn chứa nhiều vitamin C, có tác dụng tăng cường sức đề kháng, giúp phòng cảm cúm. Vitamin C còn có tác dụng làm vết thương mau lành, giúp sản sinh collagen. Loại thực phẩm này còn chứa nhiều sắt, magie.
Khoai lang mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn.
Người không nên ăn khoai lang
Người mắc bệnh thận
Người bị bệnh thận không phải là không thể ăn khoai lang. Các chất chống oxy hóa như vitamin C, beta-carotene trong khoai lang có thể bảo vệ thể bảo vệ tế bào thận khỏi tổn thương. Chất xơ trong loại thực phẩm này cũng góp phần làm giảm lượng đường trong máu, giảm viêm, có lợi cho người bị bệnh thận, nhất là những người bị bệnh thận kèm theo tiểu đường.
Người bị bệnh thận ăn nhiều khoai lang có thể gây hại cho sức khỏe.
Người có vấn đề về tiêu hóa
Khoai lang chứa nhiều chất xơ và carbohydrate phức tạp. Khi tiêu hóa, các chất này sẽ lên men ở ruột và tạo ra khí. Đối với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, nhất là người viêm loét dạ dày hoặc hội chứng ruột kích thích, quá trình sinh hơi này dễ gây ra các triệu chứng như khó tiêu, đầy bụng, ợ hơi, tăng áp lực lên dạ dày.
Người bị bệnh lý dạ dày nếu ăn khoai lang khi đói sẽ làm tăng tiết axit, tạo ra cảm giác đau bụng, nóng rát, ợ chua, khiến vết loét càng thêm trầm trọng.
