Loại củ này rất phổ biến nhưng quan trọng là cách chế biến này sẽ giúp cho chúng trở nên hiệu quả hơn trong việc giúp giảm cân.
Khoai tây là loại củ bán phổ biến và quanh năm với giá tương đối rẻ. Khoai tây mặc dù chỉ số đường huyết không thấp như nhiều thực phẩm giảm cân khác nhưng bạn có thể khiến chúng trở thành thực phẩm giảm cân khi biết mẹo này.
Giáo sư Candida Rebello chia sẻ trên tờ báo Úc The Herald Sun về nghiên cứu của các nhà khoa học tại Trung tâm Nghiên cứu Y sinh Pennington (Hoa Kỳ) về khoai tây rằng khoai tây có hỗ trợ giảm cân hiệu quả bằng cách chế biến đúng. Khi chuyên gia mang đối sánh hiệu quả của khoai tây với đậu Hà Lan, loại đậu được cho là có công dụng giảm cân tốt thì thấy khoai tây có hiệu quả. Nghiên cứu thực hiện trên 36 người từ 18 đến 60 tuổi.
36 người tham gia vào thử nghiệm này đã được ăn các loại thực phẩm phổ biến như đậu Hà Lan, đậu, thịt và cá cũng như nhiều trái cây. Chuyên gia đã thay thế 40% lượng thịt ăn vào của họ bằng đậu Hà Lan hoặc khoai tây. Khi so sánh chế độ ăn có khoai tây với chế độ ăn có đậu và đậu Hà Lan, các nhà khoa học nhận thấy rằng lợi ích sức khỏe của hai chế độ này là như nhau va hiệu quả giảm cân cũng như nhau. Điều đó cho thấy khoai tây đã có hiệu quả giảm cân không kém gì đậu hà lan.
Mua ] ÁO DÀI GẤM NÚT TÀU (100% MY TRÀ MAY) 👙 🩱Khoai tây luộc xong để tủ lạnh sẽ giúp tăng tinh bột kháng
Lưu ý cách chế biến khoai tây đúng để hỗ trợ giảm cân
Khoai tây là thực phẩm giàu tinh bột nhưng là tinh bột kháng tức là tinh bột này hấp thu từ từ không làm tăng đột ngột đường trong máu.
Muốn để khoai tây thành thực phẩm giảm cân cần chú ý cách này rất quan trọng: Luộc chín cả vỏ rồi để tủ lạnh 12 đến 24 giờ trước khi ăn để tăng chất xơ và tăng lượng tinh bột kháng. Việc cất khoai trong tủ lạnh giúp tăng tinh bột kháng, đây là lưu ý quan trọng.
