Loại rau này đắt ngang thịt bò, song cực kỳ bổ dưỡng nên được giới sành ăn săn lùng ráo riết.
Là một đất nước thuộc khí hậu nhiệt đới, Việt Nam sở hữu nhiều loại nông sản lạ, điển hình như rau sắng. Ở một số vùng, rau sắng chính là một trong những nguyên liệu để tạo nên các món ăn tuyệt vời. Hiện nay, loại rau này đắt ngang thịt bò, song cực kỳ bổ dưỡng nên được giới sành ăn săn lùng ráo riết.
Rau sắng: Đắt ngang thịt bò, cực kỳ bổ dưỡng
Cây rau sắng hay còn gọi là cây mì chính, cây rau ngót rừng, rau ngót quế… thuộc loại cây thân mộc, mọc tự nhiên trên những vách đá của những vùng núi có độ cao so với mặt nước biển từ 100m trở lên. Đây là loại cây ưa ánh sáng, có cây cao tới 13m.
Cây rau sắng hay còn gọi là cây mì chính, cây rau ngót rừng, rau ngót quế…
Về giá trị dinh dưỡng, rau sắng chứa 82,4% nước, 5,6-6,5% protein, 5,3-5,5% gluxit, 2,2% cellulose. Trong 100g rau chứa 0,23g lysen, 0,19g methionine, 0,08g tryptophan, 0,25g phenylalanine, 0,45g treonin, 0,22g valin, 0,26g leucin, 0,23g Isoleucine. Đây đều là các axit amino cần thiết cho cơ thể. Như vậy, hàm lượng dinh dưỡng của rau sắng cao gấp nhiều lần rau ngót và đậu ván.
Không chỉ vậy, rau sắng còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Theo Đông y, rau sắng có vị bùi, tính mát, được dùng trong giải độc, thanh nhiệt, lợi tiểu, chữa nhiệt miệng, táo bón. Rau còn có tác dụng giảm cân vì chứa nhiều chất xơ, các axit amin, lysine, carotene. Đặc biệt, rau dùng được cho phụ nữ sau sinh con, tránh sót nhau thai. Trước đây, thực phẩm hiếm, rau sắng được dùng để bồi bổ cho người mới ốm dậy.
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱Rau sắng thịt băm là một món canh giải nhiệt mùa hè được nhiều người yêu thích.
+ Rau sắng xào thịt bò
