Khi luộc gà xong, đừng nhanh tay vớt gà ra đĩa ngay mà nhớ làm thêm một mẹo nhỏ giúp món gà hoàn hảo như ở hàng.
Thịt gà luộc là món ăn “quốc dân” của mọi gia đình. Không chỉ xuất hiện trong mâm cơm hàng ngày, gà luộc còn là món không thể thiếu vào các ngày giỗ chạp, lễ tết, đoàn viên…
Mặc dù thịt gà luộc tưởng đơn giản, ai cũng có thể làm, tuy nhiên để có thành phẩm gà ngon, chín, không bị đỏ mà không nứt thì ít ai biết rõ. Hãy tham khảo nội dung sau đây để được hướng dẫn chi tiết cách luộc gà chuẩn nhất!
Bước 1: Làm sạch gà với muối để loại bỏ da cáy và mùi hôi, rửa lại với nước sạch. Bí quyết để không rách da khi luộc gà là sau khi rửa sạch gà nên chặt phần chân gà, da gà sẽ co lại khi luộc.
Bước 2: Chọn nồi có cao và rộng tương đương với kích thước gà để luộc gà vừa chín đều, không bị teo và có hình dáng đẹp mắt. Không dùng nồi quá chật hay quá rộng đều không ngon, không đẹp.
Bước 3: Cho gà vào nồi sao cho phần bụng ở dưới, phần đầu phía trên. Sau đó, cho nước lạnh vào ngập đầu gà và bắc nồi lên bếp, bật lửa to để luộc gà. Thêm củ hành khô đập dập, nhánh gừng và chút muối luộc cùng.
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱Nhúng gà với nước đá giúp da săn chắc
Hướng dẫn mẹo chọn gà ngon
Gà trống ngon thì mào phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ. Khi nhấc lên có độ chắc tay.
Nhìn dáng ngoài có lông bóng mượt, áp sát thân; mỏ bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt; chân thẳng, thon nhỏ, da chân vàng đều và sáng bóng; cựa ngắn (nếu cựa dài chứng tỏ gà đã già).
