Mua ngao về nấu canh hay hấp sả thì ngon khỏi bàn, nhưng cắn phải một miếng cát là… tụt cảm xúc. Bạn từng mất hàng giờ ngâm nước muối, nước vo gạo nhưng vẫn không ăn thua? Đừng lo, có một cách cực kỳ đơn giản giúp ngao sạch cát chỉ trong 5 phút – nhanh gọn và hiệu quả bất ngờ!
Vì sao ngao thường bị lẫn cát?
Ngao là loại hải sản sống trong lớp bùn cát ven biển. Chúng hút nước và lọc cát để sinh tồn, vì vậy trong ruột ngao thường tích tụ không ít hạt cát li ti.
Khi mua về, nhiều người thường ngâm ngao trong nước muối hoặc nước vo gạo vài giờ để làm sạch. Nhưng không phải lúc nào cách này cũng hiệu quả. Có khi bạn ngâm cả buổi, nấu lên vẫn bị “lạo xạo” giữa miệng.
Thực tế, nếu không làm đúng cách hoặc ngâm không đủ lâu, cát vẫn còn “ẩn nấp” bên trong, khiến món ăn dù chuẩn vị đến đâu cũng kém hấp dẫn. Và đó là lý do bạn nên thử mẹo dưới đây – cực nhanh, cực tiện và đặc biệt phù hợp với những ai bận rộn.
Một trong những cách phổ biến và hiệu quả nhất là dùng ớt tươi để kích thích ngao nhả cát. Bạn chuẩn bị một thau nước sạch, tốt nhất là nước vo gạo, rồi cho toàn bộ ngao vào. Sau đó, cắt vài quả ớt tươi thành lát mỏng hoặc đập nhẹ và thả vào nước.
Ớt có khả năng tạo cảm giác “nguy hiểm” cho ngao. Khi môi trường thay đổi đột ngột, chúng sẽ tự động mở vỏ và nhả hết cát để bảo vệ mình. Chỉ sau 5 đến 10 phút, bạn sẽ thấy đáy thau xuất hiện lớp cát lắng khá rõ – đó là lúc bạn biết ngao đã được làm sạch.
Ngâm ngao với ớt tươi giúp làm sạch cát nhanh chóng chỉ trong vài phút
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱 Sau 5–10 phút ngâm, cát lắng dưới đáy thau – dấu hiệu ngao đã được làm sạch hoàn toàn.Món ngon từ ngao sau khi được làm sạch
Khi ngao đã được làm sạch đúng cách, bạn sẽ thấy món ăn từ chúng trở nên “mềm môi” và hấp dẫn hơn hẳn. Không còn cảm giác răng nghiến phải cát, không còn vị đắng hay lợn cợn khó chịu.
