Thịt lợn là thực phẩm quen thuộc trong bếp mỗi gia đình. Nếu không biết cách chọn, bạn dễ mua nhầm thịt từ lợn ốm, tiêm thuốc, gây hại sức khỏe cả gia đình.
Cách nhận biết thịt lợn ngon và thịt lợn ốm. Ảnh: Thùy Dương
Thịt lợn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Tuy nhiên, hiện nay việc bán thịt lợn bệnh, thịt kém chất lượng diễn ra ở nhiều nơi. Nếu không cẩn thận khi chọn mua, người tiêu dùng có thể ăn phải thịt gây hại cho sức khỏe.
Dưới đây là những dấu hiệu các bà nội trợ nên thuộc lòng để phân biệt thịt ngon và thịt lợn bệnh, được khuyến nghị bởi chuyên gia nước ngoài:
Nhìn kỹ màu sắc miếng thịt
Thịt lợn ngon thường có màu hồng nhạt, sáng, nhìn tươi, không sẫm hay loang lổ. Còn thịt từ lợn ốm thường có màu tái xám, đậm bất thường hoặc đỏ bầm, trông không tự nhiên.
“Đừng chỉ nhìn màu đỏ tươi rồi nghĩ là thịt ngon. Một số loại thịt bị xử lý hóa chất để trông đẹp mắt”, Tiến sĩ John Prescott, chuyên gia an toàn thực phẩm tại Đại học Queensland (Úc), chia sẻ.
Ngửi mùi thịt
Thịt tươi thường có mùi thơm nhẹ, không hôi, không tanh. Nếu bạn ngửi thấy mùi ôi, chua hoặc hắc, thì rất có thể đó là thịt hỏng hoặc từ lợn bệnh.
Dùng tay ấn thử vào thịt
Thịt lợn ngon sẽ đàn hồi tốt, không bị chảy nước hay dính tay. Nếu bạn ấn vào thấy thịt mềm nhão, nhớt hoặc để lại vết lõm, thì nên tránh mua vì có thể thịt đã bị bơm nước hoặc không còn tươi.
Quan sát mỡ và da
Mỡ của lợn khỏe thường có màu trắng ngà, dày vừa phải, còn da thì mỏng, mềm. Ngược lại, thịt từ lợn tăng trọng hoặc bệnh thường có mỡ dày, màu vàng hoặc trắng nhợt, da dày và sần sùi.
Mua Khẩu trang Chống Tia UV UNICARE UV- Proof Mask Chất Lụa Băng Mềm Mịn Mát Thông Thoáng 👙 🩱 Tại Đây
“Hóa chất và thuốc tăng trưởng thường tích tụ ở mỡ và da. Vì vậy, nên tránh chọn miếng có mỡ và da bất thường”, Tiến sĩ Prescott khuyến cáo.
Ưu tiên thịt có nguồn gốc rõ ràng
Khi mua thịt ở siêu thị hoặc cửa hàng uy tín, hãy chọn loại có tem kiểm định, đóng gói sạch sẽ và có nơi sản xuất rõ ràng. Tránh mua thịt treo ngoài chợ quá lâu, không có bảo quản lạnh.
Việc chọn được miếng thịt sạch, an toàn không khó nếu bạn để ý kỹ. Ăn uống là việc hằng ngày, nên lựa chọn cẩn thận sẽ giúp bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
“Hãy là người tiêu dùng thông minh. Đừng để vẻ ngoài tươi ngon đánh lừa bạn”, Tiến sĩ John Prescott, chuyên gia an toàn thực phẩm, nhấn mạnh.
