Mẹo rã đông thịt cực nhanh, chỉ 10 phút là mềm, giữ nguyên vị tươi ngon như mới mua

 – Khi rã đông thịt, bạn có thể áp dụng mẹo nhỏ dưới đây để thịt nhanh mềm mà không làm ảnh hưởng đến hương vị.

Cấp đông thịt là cách bảo quản thịt trong thời gian dài được nhiều người áp dụng. Một tuần bạn có thể đi chợ một lần, mua thịt và cấp đông trong ngăn đá để dùng dần, tiết kiệm thời gian và chi phí khi đi chợ. Trước cần chế biến, bạn sẽ phải rã đông cho thịt mềm ra.

Thông thường, bạn sẽ cần lấy thịt từ ngăn đá để sang ngăn mát cho thịt rã đông từ từ. Cách này đảm bảo an toàn, giúp hạn chế vi khuẩn xâm nhập nhưng đòi hỏi thời gian dài. Bạn sẽ cần để thịt sang ngăn mát trước một ngày. Trong trường hợp cần chế biến gấp, bạn sẽ phải có một phương pháp rã đông nhanh hơn.

Để rã động thịt nhanh, chỉ mất khoảng 10 phút, bạn có thể làm theo cách dưới đây.

Không dùng nước nóng để rã đông thịt

Nhiều người cho rằng để rã đông thịt lạnh trong thời gian ngắn thì nên sử dụng nước nóng. Tuy nhiên, nước nóng chỉ làm mềm và làm chín bề mặt bên ngoài của miếng thịt. Trong khi đó, phần bên trong của miếng thịt vẫn cứng do chưa kịp tan băng. Sự chênh lệch nhiệt độ giữa bên trong và bên ngoài vừa khiến thịt mất ngon, vừa khiến vi khuẩn phát triển mạnh, gây mất an toàn thực phẩm.

Dinh dưỡng của miếng thịt cũng dễ bị hao hụt khi ngâm trong nước nóng.