Ngộ độc nặng, t;ử v;on:g chỉ vì ăn cá chép được chế biến kiểu này: Chuyên gia chỉ cách “né” nguy hiểm

Đã có nhiều ca ngộ độc nặng, thậm chí t;ử vo;ng do ăn cá chép được chế biến theo kiểu này.

Tháng 3/2023, Bệnh viện Đa khoa khu vực miền núi phía bắc Quảng Nam (thuộc tỉnh Quảng Nam cũ) đã tiếp nhận 3 chùm ca bệnh với 10 người bị ngộ độc Botulinum do ăn cá chép muối ủ chua; trong đó có một người t;ử vo;ng, báo Điện tử Chính phủ đưa tin.

Một bệnh nhân trong vụ ngộ độc cá chép muối ủ chua tại tỉnh Quảng Nam cũ (Ảnh: VOV).

Ngay sau khi tiếp nhận bệnh nhân, các bác sĩ tại Bệnh viện Đa khoa khu vực miền núi phía bắc Quảng Nam đã phối hợp với các bác sĩ Bệnh viện Chợ Rẫy hội chẩn, điều trị các ca bệnh nặng. Song song với đó, các chuyên gia hàng đầu về chống độc và hồi sức của Bệnh viện Chợ Rẫy đã mang 5 lọ thuốc giải độc Botulinum (Botulism Antitoxin Heptavalent – BAT) còn lại đến Bệnh viện đa khoa khu vực miền núi phía bắc Quảng Nam để điều trị cho các bệnh nhân ngộ độc nặng. Báo Điện tử Chính phủ thông tin, BAT là loại thuốc hiếm, có giá hơn 6.000 USD/lọ.

Botulinum trong cá muối ủ chua độc hại đến mức nào?

Vi khuẩn Clostridium Botulinum (Ảnh minh họa).