Dịp Tết nhiều người mua yến sào để biếu tặng người thân, người già trong gia đình. Yến sào rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, đối với mỗi độ tuổi, người đang bệnh hay mới khỏi bệnh cần ăn theo liều lượng, ăn quá nhiều có thể gây phản tác dụng.
Dịp Tết, yến sào được nhiều người mua để biếu tặng người thân – Ảnh: HỒNG HÀ
Theo bác sĩ Trương Hồng Sơn – viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, yến sào hay tổ yến là một loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe.
Một nghiên cứu năm 2016 đã chỉ ra rằng trong tổ yến có chứa 18 loại acid amin khác nhau, đặc biệt có hai loại acid amin là acid sialic và dẫn xuất thymol có tác dụng ức chế vi rút cúm.
Một nghiên cứu khác vào năm 2015 cho thấy tác dụng chống oxy hóa của tổ yến do hai thành phần là ovotransferrin và lactoferrin giúp bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi quá trình oxy hóa.
Liều lượng ăn yến sào cho từng độ tuổi và người ốm, bệnh
